Biscuits de Pâques
Les fêtes sont toutes proches, on pourrait dire que le lapin de Pâques frappe déjà à la porte. Laissons‑le entrer malgré la quarantaine. Faisons en sorte que les fêtes à venir, même si nous les passerons sans nos familles et amis, apportent au moins un peu de joie et d’espoir. PÂQUES est d’ailleurs une fête indissociable de cet espoir.
La proposition que nous avons préparée pour vous plaira surtout aux plus jeunes. Elle offrira une occupation aux enfants lassés par la quarantaine, ainsi qu’aux adultes désireux de faire preuve de créativité. Nous vous encourageons donc à vous réunir autour de la table de la cuisine. Cela vous permettra assurément de vous évader des tracas du quotidien. Plus c’est coloré, plus c’est joyeux. Seule l’imagination nous limite.
Restez à la maison et faites des biscuits ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
Remarques
Avec les ingrédients indiqués, on peut réaliser env. 35 biscuits selon les emporte‑pièces utilisés.
Au batteur, crémer le beurre avec l’œuf, le sucre, le sucre à la véritable vanille et une pincée de sel jusqu’à obtention d’une masse légère et mousseuse.
Mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre et la levure chimique, ajouter au mélange et, avec la crème, pétrir pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four, pierre à pizza à l’intérieur, à 175℃ (en chaleur tournante, 150℃).
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’env. 3–4 mm. Utiliser des emporte‑pièces pour découper les biscuits ou tailler des formes au couteau. Retirer délicatement les biscuits découpés des emporte‑pièces et les disposer sur la pierre à pizza chaude.
Cuire les biscuits au four pendant 12–15 minutes.
Surveiller la coloration des biscuits pour éviter qu’ils ne brûlent !
