Burgers grillés
Les burgers sont, depuis quelques années, l’un des plats les plus plébiscités. Ci-dessous, nous vous proposons d’associer ce plat apprécié des Polonais à une activité tout aussi appréciée qu’est le barbecue. Les burgers grillés sont une excellente idée pour inaugurer la saison des grillades qui commence avec le long week-end de mai. C’est une base parfaite pour créer, dans un petit pain, des compositions colorées avec vos légumes préférés. Nous recommandons également la recette facile de petits pains pour burgers disponible dans notre Livre de recettes. Désormais, vous pouvez avoir votre petit bar à burgers directement chez vous et dans votre jardin.
Remarques
PRÉPARATION
Hachez le bœuf deux fois à travers la grille la plus fine, puis pétrissez-le avec 30 ml d’eau froide. Hachez le reste de la viande à travers une grille de 10-12 mm. Réunissez les viandes en les travaillant soigneusement, ajoutez l’ail pressé, le sel et d’autres épices. Quand tout est bien homogène, façonnez de petites boulettes, puis formez des burgers à l’aide d’une presse à hamburgers. Ainsi, tous les burgers auront la même épaisseur et la même taille.
Déposez-les sur un gril bien chaud et, si vous n’avez pas de jardin, une poêle-grill constituera une excellente alternative. Faites griller la viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la ensuite du gril et laissez-la « reposer » un instant. Vous pouvez enrichir la grillade avec des copeaux de fumage, qui donneront aux burgers une saveur et un arôme uniques. Placez les burgers prêts dans des petits pains et ajoutez vos légumes préférés ainsi que votre sauce préférée.
