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Conserves 15 août 2025

Concombres en marinade miel-moutarde

Name: Concombres en marinade miel-moutarde
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de concombres; 400–500 ml d’eau; 100 ml de vinaigre; 100 g de sucre; 1 c. à café de graines de moutarde; 1 c. à soupe de sel (env. 10 g); 1 c. à café de curry; 2 c. à soupe de moutarde; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à café de poivre; 3–4 gousses d’ail; quelques grains de piment de la Jamaïque

Si vous cherchez quelque chose d’exceptionnel qui donnera du caractère à vos sandwichs, viandes ou salades – les concombres en marinade miel-moutarde seront un choix idéal ! La douceur du miel, le piquant délicat de la moutarde et des épices aromatiques créent une combinaison qui séduira tout le monde. Idéaux aussi bien en accompagnement d’un plat principal qu’en en-cas rapide pour le travail ou l’école. Et le mieux – vous pouvez les préparer au fur et à mesure ou les pasteuriser pour en profiter tout l’hiver.

Remarques

Recette de concombres en marinade miel-moutarde

Préparation :

Dans une casserole, mélangez l’eau, le vinaigre de cidre, les graines de moutarde, le sel et le curry. . Portez le tout à ébullition, puis laissez refroidir.
Ajoutez la moutarde et le miel à la marinade refroidie, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Refroidissez les concombres lavés dans de l’eau froide, séchez-les et coupez-les en morceaux.
Ensuite, mettez-les dans le bocal avec les épices.
Versez la marinade, insérez un poids de maintien, vissez le couvercle du bocal et laissez reposer au minimum cinq jours pour qu’ils prennent de la saveur, ou pasteurisez-les et conservez-les pour l’hiver.