Conserves
12 août 2025
Concombres marinés à la japonaise
Catégorie:
Conserves
Difficulté:
Moyen
Portions:
4
Vous cherchez une idée de collation saine, légère et pleine de saveurs uniques ? Les concombres marinés à la japonaise sont un excellent choix ! Ce plat simple mais parfumé vient du pays du Soleil-Levant et séduit non seulement par son goût, mais aussi par ses qualités nutritionnelles. Idéal pour les journées d’été, en accompagnement d’un repas ou comme ajout à un lunchbox.
Remarques
Recette de concombres marinés à la japonaise
Préparation :
- Lavez et séchez soigneusement le concombre.
- Coupez-le en fines tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Transférez les tranches dans un bol, salez et mélangez pour répartir le sel uniformément. Laissez reposer 15 minutes pour que le concombre rende son eau.
- Dans un bocal, disposez les tranches en couches, en ajoutant à chaque couche un peu de sésame, de ciboulette et d’ail haché.
- Saupoudrez le tout de poivre et arrosez d’huile de sésame.
- Dans un autre récipient, mélangez l’eau et le vinaigre de riz, puis versez ce mélange dans le bocal de manière à couvrir complètement les concombres.
- Placez un poids de pressage et fermez le bocal. Les concombres ont besoin d’au moins 2 h pour mariner.
- Après 6 h, il est conseillé de les mettre au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu’à 2 semaines.
Optionnel : Si vous avez du « mirin » à la maison, il vaut la peine d’ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de ce condiment japonais à la marinade ! 😉
Bon appétit ! ...parce que le fait maison, c’est meilleur !
