Galettes de courgettes
De délicieuses galettes de courgettes sont une excellente façon de profiter des légumes de saison. Rapides à préparer et absolument délicieuses !
Remarques
Recette de galettes de courgettes
Préparation :
Lavez les courgettes et râpez-les en utilisant les petits ou les gros trous de la râpe. Râpez l’oignon sur les petits trous et laissez-le reposer 10 minutes pour qu’il rende son jus, puis pressez-le et jetez le liquide. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût, l’œuf et la farine. Ajoutez juste assez de farine pour obtenir une consistance légèrement épaisse. Mélangez bien le tout à la cuillère. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et déposez la pâte par petites portions pour former de petites galettes. Faites dorer des deux côtés.
Ces petites galettes de courgettes peuvent se déguster, par exemple, avec une farce à la viande (comme plat principal) ou en version sucrée – avec de la confiture, de la crème fraîche ou du fromage frais.
