Plats
1 octobre 2023
Gâteau brioché aux pommes
Catégorie:
Plats
Difficulté:
Moyen
Portions:
4
La saison des pommes bat son plein ! Emplissez donc votre maison des parfums de cannelle, de pâte levée tiède et de pommes rôties ! Laissez cet arôme réconfortant vous envelopper lors des soirées d'automne à venir. Le gâteau brioché de notre recette vous régalera aussi bien tiède — accompagné d'un verre de lait — que refroidi — avec une tasse de café ou de thé.
Remarques
Recette de brioche aux pommes
Préparation :
La pâte levée préparée avec nos levures de boulanger sèches est extrêmement simple à réaliser — il n'est pas nécessaire de préparer un mélange d'activation de levure, comme c'est le cas avec la levure fraîche. Commencez donc par faire fondre le beurre. Lorsqu'il a tiédi, ajoutez à la farine la levure sèche, le sucre, une pincée de sel, la cannelle, le lait et trois œufs. Pétrissez le tout à la main ou à l'aide d'un robot muni de crochets pétrisseurs, puis transférez dans un saladier, couvrez d'un torchon en coton et laissez lever dans un endroit chaud. La pâte doublera, voire triplera de volume.
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en dés, puis incorporez-les délicatement à la pâte levée. Versez le tout dans un moule chemisé de papier cuisson et étalez uniformément sur toute sa surface.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de crumble. Pour cela, mélangez le beurre, le sucre et la farine. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant env. 40-45 minutes. Vous pouvez également cuire le gâteau sans crumble - lorsqu'il n'est plus très chaud, saupoudrez-le de sucre glace.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c'est meilleur !
