Viande et charcuterie
7 mars 2019
Jambon rôti maison aux herbes
Catégorie:
Viande et charcuterie
Difficulté:
Moyen
Portions:
4
Vous cherchez une recette de charcuterie maison ? Voici une recette rapide et simple pour un jambon maison aux herbes, parfaitement tendre et juteux. Vous êtes curieux de savoir comment le préparer ? Nous venons à votre aide et vous garantissons qu’avec votre famille et vos amis, vous serez conquis par sa saveur et son arôme !
Le jambon rôti dans un filet à charcuterie n’est pas seulement une délicieuse charcuterie, mais surtout un excellent choix de viande sans additifs artificiels. Sa préparation à la maison lui conférera une saveur exceptionnelle, et sa jutosité saura conquérir le cœur de tous les amateurs de charcuterie maison.
Remarques
Comment préparer un jambon rôti maison aux herbes ?
Recette de jambon aux herbes
Préparation :
Préparez une saumure de salaison avec 1 litre d’eau, des herbes (Receptura Babci Leokadii), de l’ail écrasé et du sel. Placez le jambon dans la saumure prête et laissez reposer deux semaines.
Passé ce délai, sortez le jambon de la saumure, séchez-le, incisez-le en losanges, puis placez-le dans un filet à charcuterie ou ficelez-le avec une ficelle à rôti. Insérez des clous de girofle dans les incisions et frottez l’ensemble avec la moitié de la marinade au miel et à la moutarde préparée auparavant. Placez le jambon ainsi préparé dans un sac de cuisson et mettez-le dans le four préchauffé
Faites cuire à 170°C pendant environ 1 heure 40. Ensuite, sortez le jambon du sac et remettez-le au four pendant environ 20 minutes. Puis badigeonnez-le de temps en temps avec le reste de la marinade au miel et à la moutarde, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
