Conserves
18 août 2025
Oignon rouge mariné
Catégorie:
Conserves
Difficulté:
Moyen
Portions:
4
L’oignon rouge mariné est un accompagnement simple qui peut transformer le goût de nombreux plats. Il est croquant, légèrement sucré et acidulé, ce qui le rend parfait avec des burgers, des tacos, des salades ou des sandwiches. Sa préparation ne prend que quelques minutes. C’est aussi une excellente façon de conserver l’oignon plus longtemps et de lui donner un caractère unique.
Remarques
Recette d’oignon rouge mariné
Préparation :
- Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le miel, l’eau de source et le sel.
- Porter le tout à ébullition, puis laisser refroidir.
- Retirer la première couche des oignons, les émincer en fines lamelles et les transférer dans un saladier.
- Les ébouillanter pour ôter l’amertume. Ensuite, les plonger dans de l’eau glacée : cette étape les rendra très croquants.
- Mettre dans le bocal les graines de moutarde, les baies de piment de la Jamaïque, les baies de genièvre, la feuille de laurier, les oignons refroidis, puis verser la marinade.
- Insérer le poids de maintien et fermer le bocal.
- Après une heure, c’est prêt à être dégusté et cela se conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
