Pâte de légumes pour sandwichs
Vous voulez diversifier vos sandwichs ? Essayez cette recette simple pour une délicieuse et saine pâte de légumes !
Remarques
Recette de pâte de légumes pour sandwichs
Préparation:
Râpez les légumes sur une râpe à gros trous, salez légèrement et laissez reposer pendant une heure pour qu'ils libèrent leur jus. Après ce temps, égouttez l'excès de liquide et transférez dans une casserole. Ajoutez l'ail pressé. Faites mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le reste du liquide s'évapore et que le tout épaississe. N'oubliez pas de ne pas couvrir la casserole avec un couvercle. Remuez souvent pour éviter que les légumes ne brûlent. Une fois qu'ils sont ramollis et épaissis, assaisonnez et ajoutez le concentré de tomate. Vous pouvez le faire revenir un moment dans une poêle. Faites mijoter le tout encore environ 10-15 minutes. Ensuite, goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Transférez à chaud dans des bocaux préalablement stérilisés, fermez et pasteurisez pendant environ 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Conservez dans un garde-manger frais ou au réfrigérateur tout l'hiver.
