Pâtes aux épinards et au saumon fumé
La Saint-Valentin est un moment particulier – et même si, au quotidien, nous devrions aussi nous souvenir de nous témoigner mutuellement amour et respect et de partager tout ce qui est bon – ce jour unique de l'année, le 14 février, nous pouvons nous lâcher et en donner encore plus ! Et puisque l'on sait qu'on atteint le cœur « par l'estomac » – nous vous proposons de conquérir le cœur de votre moitié avec un plat savoureux, sain et, surtout, préparé de vos propres mains ! Ou plutôt deux, car nous avons pour vous cette recette de pâtes de Saint-Valentin aux épinards et au saumon, ainsi qu'une autre – d'excellentes pâtes aux crevettes, dont vous trouverez la recette ici.
Nous garantissons que ces recettes conviendront également à d'autres occasions. Ainsi, si quelqu'un ne fête pas la Saint-Valentin, il peut simplement intégrer ces deux propositions à son menu « à portée de main ».
Remarques
Recette de pâtes maison aux épinards et au saumon fumé
Préparation :
Préparez les pâtes conformément à la recette publiée dans notre Livre de recettes. Préparez le saumon selon nos conseils indiqués ici.
Préparez la sauce. Dans une poêle, faites revenir dans le beurre l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Au préalable, saupoudrez-le légèrement de sel et de sucre en remuant constamment. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez dans la poêle les épinards décongelés. Faites chauffer, puis ajoutez la feta. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène et que l'eau des épinards se soit évaporée. Ajoutez ensuite à la sauce l'ail pressé et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez la crème. Mélangez bien le tout jusqu'à ébullition. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez avec la sauce. Dressez dans les assiettes avec le saumon fumé. Attention ! Le saumon peut être préparé même la veille et simplement réchauffé juste avant de servir, ce qui réduit considérablement le temps de préparation de tout le plat.
Nous recommandons de servir ce plat avec un vin blanc demi-sec – bien sûr, de préférence fait maison !
