Plats
5 janvier 2024
Soupe au gingembre réchauffante
Catégorie:
Plats
Difficulté:
Moyen
Portions:
4
Si vous n'êtes pas fans de bouillon, mais que vous cherchez une soupe réchauffante, idéale en période de rhumes — la soupe au gingembre aromatique sera un choix parfait. Savoureuse, riche en saveurs et simple à préparer, elle plaira tout particulièrement aux amateurs de cuisine asiatique, mais tout le monde devrait l'essayer. Même le plus jeune membre de la famille ! Cette soupe vous séduira surtout pendant les journées d'hiver, après une longue promenade ou des jeux dans la neige !
Remarques
Recette de soupe au gingembre réchauffante
Préparation :
Épluchez les carottes, le céleri, le poireau, les pommes de terre ainsi que le gingembre, puis coupez-les en petits morceaux. Assaisonnez de paprika doux, de curcuma, d'une pincée de piment, ainsi que de sel et de poivre. Ajoutez les ingrédients assaisonnés au bouillon ou à l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon préalablement coupé en dés. Saupoudrez légèrement l'oignon de sucre afin qu'il caramélise un peu sans brûler. Ajoutez-le ensuite à la soupe en train de cuire. Ciselez le persil et ajoutez-le en fin de cuisson, juste avant de mixer. Lorsque les légumes sont tendres, mixez le tout en une crème lisse en ajoutant la crème. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire selon votre goût. Vous pouvez servir ce velouté avec des croûtons et une cuillerée de crème. Il est meilleur bien chaud.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c'est meilleur !
