Terrine de foie de volaille - cuiseur à jambon
Tout le monde n’aime pas le foie. Nous avons toutefois une astuce pour en faire apprécier le goût même aux plus difficiles ! La terrine que vous préparerez facilement et rapidement dans le cuiseur à jambon sera l’accompagnement idéal pour les sandwichs. Voyez comme c’est simple et régalez-vous avec le goût des charcuteries maison !
Le plat préparé au cuiseur à jambon séduit par sa texture. Le bloc de viande obtenu se tranche aisément et se sert sur des sandwichs. Sa forme cylindrique facilite le stockage et permet un portionnage pratique.
La terrine de foie tout juste démoulée du cuiseur à jambon peut aussi faire un excellent plat principal. Servez-la avec des oignons et partagez sa saveur avec vos proches.
N’ayez crainte : le foie ne laissera pas d’odeur persistante dans le cuiseur à jambon qui empêcherait d’y préparer d’autres viandes. Cet appareil extrêmement fonctionnel pour la charcuterie maison est en acier inoxydable, certifié pour le contact avec les aliments et résistant à l’absorption des odeurs des préparations réalisées.
Vous pouvez y préparer sans crainte des jambons, des terrines et même des pâtés !
Testez-le dans votre cuisine. Misez sur la saveur d’une charcuterie sans conservateurs artificiels et faites un pas de plus vers une alimentation saine en essayant cette recette.
Remarques
Comment préparer de la viande au cuiseur à jambon ?
Recette de terrine de foie au cuiseur à jambon
Préparation :
Faites tremper le petit pain dans le lait. Coupez le foie en petits morceaux. Mélangez et pétrissez soigneusement la viande hachée avec le foie et le petit pain, en ajoutant les épices à votre goût ainsi que le persil. Placez le tout dans un sachet, dans le cuiseur à jambon. Fermez hermétiquement le cuiseur à jambon et mettez-le dans une casserole d’eau. La température de l’eau doit être d’environ 95 °C, tandis que la température à cœur de la masse de viande pendant la cuisson doit atteindre environ 70–85 °C; arrêtez alors le processus. Ensuite, laissez refroidir le cuiseur à jambon et maintenez-le à 2–8 °C pendant 12 heures. Après ce temps, rincez le cuiseur à l’eau chaude et démoulez la terrine.
