Vin de framboise à base de fruits secs
Remarques
Recette de vin de framboise
Préparation :
Chauffez 10 L d'eau à la temp. de 85 °C, puis versez-y le contenu du sachet de fruits secs ainsi que 2 kg de sucre et, en maintenant la température indiquée, mélangez le tout pendant 3 minutes.
Après ce temps, laissez refroidir le mélange à température ambiante et transférez-le dans un récipient de fermentation – seau ou dame-jeanne d'une capacité de 15 L.
Ajoutez ensuite le contenu du petit sachet de levures de vinification et de nutriment.
Laissez fermenter pendant une semaine, puis filtrez le moût.
Ajoutez 0,5 kg de sucre supplémentaire au jeune vin filtré, mélangez soigneusement et laissez fermenter encore un mois.
Une fois la fermentation terminée, vous pouvez ajouter au vin une infusion préparée avec 2 sachets de thé noir, ce qui enrichira le caractère de la boisson finie. Transvasez le vin dans des bouteilles propres rincées au métabisulfite de potassium et c'est prêt ! Profitez de la saveur d'un breuvage excellent et aromatique. À votre santé !
