Żurek de Pâques
Vous adorez le żurek et souhaitez en préparer pour les Fêtes ? Nous avons la solution idéale ! Le levain pour żurek aux épices est la garantie d’un excellent déjeuner. Ce levain ne contient ni sel ni sucre et est riche en un mélange d’épices et d’herbes aromatiques parfaitement équilibré, tels que : marjolaine, ail, poivre, thym. Avec ce levain, vous préparerez facilement et rapidement une soupe aromatique et délicieuse qui pourra désormais s’inviter à votre table non seulement à Pâques !
Remarques
Recette de żurek
Préparation :
Préparez un bouillon de légumes : épluchez les légumes pour bouillon et faites-les cuire à couvert pendant environ 1 heure dans 1 L d’eau avec des feuilles de laurier et des grains de piment de la Jamaïque. Salez selon votre goût. Vous pouvez utiliser un bouillon de viande à la place du bouillon de légumes.
Filtrez pour retirer les éléments solides du bouillon.
Versez le levain dans un verre d’eau froide, mélangez bien, puis ajoutez-le au bouillon.
Portez le tout à ébullition et laissez frémir doucement pendant environ 30 minutes.
Le żurek est délicieux avec un œuf, ou avec l’ajout de pommes de terre, de lard ou de travers de porc.
