Essence Sauer-Kirsche - Griotte pure, 40 ml, pour 4 L

Si vous appréciez l’élégance des distillats simples et fruités, vous connaissez sûrement la saveur légendaire des eaux-de-vie de cerise (kirsch), qui enchantent depuis des siècles les amateurs de spiritueux en Suisse, en Allemagne et en Alsace. Les distillats traditionnels et limpides de cerise sont élaborés à partir de fruits fermentés avec leurs noyaux, ce qui leur confère de subtiles notes d’amande et un arôme profond et pur. Ce sont des alcools simples dans la forme, mais d’une grande noblesse - leur transparence, qui dissimule la perfection du goût, est le symbole de leur singularité. Ces boissons nous ont inspirés à créer l’essence Sauer-Kirsche, qui restitue le profil caractéristique, sec, de la cerise pure, dans une forme limpide et moderne.

• Saveur exceptionnelle - l’essence Sauer-Kirsche met en valeur le caractère naturel des fruits de la cerise, sans excès de douceur et sans colorants. L’essence est délicate, légère, avec un arôme parfaitement équilibré entre le fruit et le noyau.
• Idéale pour les cocktails ou la dégustation pure - la cerise à l’état pur sous une forme moderne : incolore, au riche arôme.
• Une solution économique pour une boisson maison de style premium - créez une boisson limpide et aromatique au profil équilibré, sans grever votre budget. Un seul flacon vous permettra de préparer jusqu’à 4 L de boisson au parfum et au goût raffinés.
• Sans conservateurs - vous avez ainsi la certitude qu’en préparant vos boissons maison, vous n’y ajoutez pas d’ingrédients superflus !
• Dosage pratique - le flacon contenant 40 ml d’essence comporte des renfoncements spéciaux, permettant de mesurer avec précision des portions de 10 ml - avec chacune d’elles, vous préparerez facilement 1 L de boisson.
•  Une délicieuse boisson en 24 h - mélangez votre alcool fort préféré avec l’essence Sauer-Kirsche, laissez reposer une journée et… c’est prêt ! Pour un résultat encore meilleur, laissez la boisson quelques jours afin que les arômes se marient et s’arrondissent pleinement.

Comment utiliser l’essence aromatique / la préparation Sauer-Kirsche ?

Option « liqueur » :

Versez 4 L d’alcool fort (40-45 % de vodka neutre) dans un récipient, ajoutez de 160 à 320 g de sucre, puis ajoutez l’essence aromatique. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez reposer au minimum 24 heures* – et la liqueur est prête. Bonne dégustation !

*Pour obtenir le meilleur effet aromatique et gustatif, nous recommandons de consommer la boisson après environ une semaine.

Pour préparer une plus petite portion de boisson, utilisez les renfoncements du flacon permettant de mesurer 10 ml d’essence, soit la portion pour 1 litre d’alcool, en diminuant proportionnellement la quantité de sucre ajouté.

Variantes de goût :

• Sec (dans le style eau-de-vie) : sans ajout de sucre - un caractère de cerise pur, légèrement noyauté. Pour rehausser la saveur, nous recommandons d’ajouter 2 cuillères à café de sucre (env. 30 g pour 4 L d’alcool), ce qui arrondit légèrement le profil aromatique sans perdre le caractère sec.
• Demi-sec : 160-200 g de sucre pour 4 L - une saveur équilibrée, légèrement arrondie.
• Demi-doux: 250-320 g de sucre pour 4 L - un profil plus ample, fruité, dans l’esprit des liqueurs classiques.

Ingrédients : glycérine, eau, arôme, triacétate de glycérol, régulateur d’acidité : acide citrique.

Contenance totale : 40 ml