Équipement actuellement à notre disposition :
- Analyseur - permet l'analyse du moût et du vin (concentration des différents sucres, glycérol, différents acides, aldéhyde acétique, composés azotés, polyphénols et sulfites).
- Densimètre - permet une mesure rapide et précise de la densité, de la concentration en sucres et en alcool par méthode oscillatoire.
- Réfractomètre - utilisé pour l'analyse de la concentration en sucres et en alcool.
- pH-mètre de laboratoire avec un kit de titrage permettant de déterminer l'acidité du moût ou du vin.
- Microscope - utilisé pour évaluer la pureté microbiologique.
Vous trouverez ici la liste de prix des services de laboratoire, les forfaits d'analyses de laboratoire, le formulaire de commande d'analyses et le règlement pour la prestation de services d'analyses à distance.
| Lp. | Paramètre | Méthode | Appareil | Volume échantillon [ml] |
|---|---|---|---|---|
| 1 | alcool [%] | mesure de la densité du distillat | densimètre oscillatoire | 300 |
| 2 | acidité totale | titrage potentiométrique | pH-mètre de laboratoire | 50 |
| 3 | sucre (glu+fru) [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 4 | sucre total [%] | contenu en sucre dans le jus | densimètre oscillatoire | 50 |
| 5 | pH | réaction pH | pH-mètre de laboratoire | 50 |
| 6 | densité [g/ml] | mesure de la densité | densimètre oscillatoire | 50 |
| 7 | glycérol [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 8 | acide L-malique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 9 | acide L-lactique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 10 | acide tartrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 11 | acide citrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 12 | polyphénols [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 13 | SO₂ libre [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| 14 | SO₂ total [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | 50 |
| Lp. | Paramètre | Méthode | Appareil | Norme OIV | Volume échantillon [ml] | Type |
|---|---|---|---|---|---|---|
| JUS / MOÛT | ||||||
| 1 | acidité totale [g/l] | titrage potentiométrique | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-01 | 50 | BASIQUE |
| 2 | sucre total [%] | contenu en sucre dans le jus | densimètre oscillatoire | - | ||
| 3 | pH | réaction pH | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-15 | ||
| 1 | acidité totale [g/l] | titrage potentiométrique | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-01 | 100 | PROFESSIONNEL |
| 2 | pH | réaction pH | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-15 | ||
| 3 | sucre total [%] | contenu en sucre dans le jus | densimètre oscillatoire | - | ||
| 4 | acide L-malique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-26 | ||
| 5 | acide tartrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-05B (modifiée) | ||
| 6 | acide citrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-09 (modifiée) | ||
| 7 | polyphénols [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | - | ||
| VIN | ||||||
| 1 | alcool [%] | mesure de la densité du distillat | densimètre oscillatoire | OIV-MA-AS312-01A | 350 | BASIQUE |
| 2 | acidité totale [g/l] | titrage potentiométrique | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-01 | ||
| 3 | glucose, fructose [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS311-10 | ||
| 4 | SO₂ total [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | - | ||
| 1 | alcool [%] | mesure de la densité du distillat | densimètre oscillatoire | OIV-MA-AS312-01A | 350 | PROFESSIONNEL |
| 2 | acidité totale [g/l] | titrage potentiométrique | pH-mètre laboratoire | OIV-MA-AS313-01 | ||
| 3 | glucose, fructose [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS311-10 | ||
| 4 | SO₂ total [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | - | ||
| 5 | acide L-malique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-26 | ||
| 6 | acide tartrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-05B (modifiée) | ||
| 7 | acide citrique [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS313-09 (modifiée) | ||
| 8 | polyphénols [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | - | ||
| 9 | glycérol [g/l] | méthode enzymatique | analyseur automatique de vin | OIV-MA-AS312-05 | ||