Primevère officinale (lat. Primula veris)
Mois : mars
Utilisation : sirops, liqueurs maison
Propriétés : traditionnellement anti-inflammatoires, antispasmodiques, expectorantes, soutien des voies respiratoires
Goût / Arôme : légèrement sucré et herbacé
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Pissenlit (lat. Taraxacum officinale)
Mois : avril
Utilisation : vin, sirops, miels
Propriétés : traditionnellement réputé pour favoriser la digestion et le bon fonctionnement du foie; effet diurétique
Goût / Arôme : mielleux, caramélisé, avec une légère amertume et des notes herbacées
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Robinier faux-acacia (lat. Robinia pseudoacacia)
Mois : mai
Utilisation : vin, sirops
Propriétés : effets antispasmodiques, diurétiques, apaisants
Goût / Arôme : doux, nettement sucré, vanillé-mielleux
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Lilas commun (lat. Syringa vulgaris)
Mois : mai
Utilisation : sirops, liqueurs maison
Propriétés : contient des antioxydants; traditionnellement considéré comme anti-inflammatoire et fébrifuge, aide à apaiser les infections des voies respiratoires et à réduire les maux de tête
Goût / Arôme : légèrement sucré, floral, avec une note d'amande et d'agrume
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Fleurs de sureau noir (lat. Sambucus nigra)
Mois : juin
Utilisation : sirops, jus, vin
Propriétés : traditionnellement réchauffantes, fébrifuges, antivirales, diurétiques
Goût / Arôme : sucré, floral, nectaré
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Tilleul à petites feuilles (lat. Tilia cordata)
Mois : juillet
Utilisation : sirops, thés, infusions
Propriétés : traditionnellement conseillé pour les légers rhumes, infections et inflammations de la bouche et de la gorge
Goût / Arôme : sucré, délicat, miellé, nectaré
Parties utilisées pour la préparation du produit : fleurs
Bruyère commune (lat. Calluna vulgaris)
Mois : août
Utilisation : infusions, miel de bruyère
Propriétés : traditionnellement expectorantes, diurétiques, apaisantes
Goût / Arôme : légèrement résineux, miellé, avec une légère amertume
Parties utilisées pour la préparation du produit : pousses fleuries, fleurs
Aubépine monogyne (lat. Crataegus monogyna)
Mois : septembre
Utilisation : sirops, infusions
Propriétés : traditionnellement anti-inflammatoires, antiallergiques, soutien du cœur
Goût / Arôme : doux-acidulé, fruité, légèrement astringent
Parties utilisées pour la préparation du produit: fleurs, feuilles, fruits
Sorbier des oiseleurs (lat. Sorbus aucuparia)
Mois : octobre
Utilisation : jus, liqueurs maison
Propriétés : effet anti-inflammatoire, diurétique, soutient le système immunitaire et la digestion
Goût / Arôme : effet anti-inflammatoire, diurétique, soutient le système immunitaire et la digestion
Parties utilisées pour la préparation du produit : fruits