ARKADIA
Variété de table de haute qualité avec des fruits très savoureux. La productivité des vignes est très élevée - il est recommandé d'éclaircir les grappes. Les grappes sont grandes et très grandes, généralement moyennement compactes, et les baies sont jaune clair, grandes, de forme ovale originale. À pleine maturité, les baies deviennent dorées, avec un léger rougissement brun.
Le buisson pousse assez intensément. Arkadia est peu résistante aux grands froids et nécessite une couverture hivernale dans toute la Pologne. Elle fructifie avec une légère tendance à l'alternance, certaines années très abondamment, ce qui est particulièrement caractéristique des vieux buissons.
Les feuilles sont de taille moyenne, avec trois ou cinq lobes légèrement recourbés vers le haut.
La pulpe est croquante, incolore, avec un goût assez moyen en culture de plein champ, mais bien meilleur en culture sous abri.
Spécification :
Parents : Moldova x Cardinal
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Ukraine
Masse moyenne de la grappe : 500-700 g
Taille moyenne des baies : 28 x 23 mm
Masse des baies : 5,61 g
Goût : neutre
Période de maturation : 10-20 septembre
Nombre de jours de maturation : 115-125
Résistance au gel : -20°C
Couleur des grappes : claire
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : de table
Teneur en sucres : 16,7°Bx
JOHANNITER
C'est l'une des nouvelles variétés de vigne, d'origine allemande, obtenue par croisement de Riesling. Elle a été nommée en l'honneur de l'ancien directeur de l'Institut de Fribourg, le Dr Johannes Zimmermann. Elle s'adapte bien aux conditions climatiques polonaises, est assez résistante au gel (comme d'autres hybrides complexes de ce type, dits non spécifiques, c'est-à-dire de croisement multiple), mais sans couverture, nos hivers ne peuvent être supportés que dans les régions plus chaudes. Elle commence sa végétation à peu près en même temps que la variété Regent. Elle fleurit 50 jours après le débourrement des bourgeons. Elle mûrit environ 121 jours après la floraison (quelques jours plus tard que Regent).
Les fruits forment des grappes cylindriques très compactes avec des baies de taille moyenne. Johanniter donne un vin de bonne structure, au goût doux, mais parfois avec une légère amertume en finale. L'arôme des agrumes est perceptible au premier plan, suivi de celui des pommes, entre autres. Il est quelque peu similaire au Riesling, et convient au vieillissement prolongé.
Spécification :
Parents : Riesling Weiss x Freiburg 589-54
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Allemagne
Masse moyenne de la grappe : 180 g
Taille moyenne des baies : 16 x 16 mm
Goût : harmonisé
SAT : 2650
Période de maturation : 5-15 octobre
Résistance au gel : jusqu'à -24°C
Couleur des grappes : claire
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : de transformation
Le paramètre SAT exprime la quantité cumulée de chaleur pendant la période de végétation
NERO
C'est l'une des variétés de table les plus attrayantes adaptées aux conditions climatiques polonaises. Les grappes sont grandes, savoureuses, et les baies ovales, joliment colorées (en bleu avec une couche cireuse). Ces caractéristiques, combinées à une assez bonne résistance au gel et à une période de maturation précoce des fruits, font que cette variété est cultivée avec enthousiasme tant par les vignerons professionnels que par les amateurs.
Les baies ont généralement deux pépins relativement grands, et la pulpe est charnue, croquante et aromatique. Nero devrait fournir des vins de couleur intense.
Spécification :
Parents : SV 12375 x (Medoc Noir x Csaba Gyoengye)
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Hongrie
Masse moyenne de la grappe : 230-300 g
Taille moyenne des baies : 22 x 17 mm
Masse moyenne des baies : 3,3-5 g
Goût : épicé
SAT : 2300-2450
Période de maturation : 5-15 septembre
Nombre de jours de maturation : 125
Résistance au gel : -24°C
Couleur des grappes : bleu foncé
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : générale
Teneur en sucres : 21°Bx
Teneur en acides : 6 g/l
REGENT
Variété allemande idéale pour un vin de haute qualité au caractère méridional, de belle couleur rouge, avec une teneur moyenne en tanins, tout en étant bien équilibré et extrait.
La croissance des buissons est moyennement forte, la productivité est bonne. La période de maturation des fruits est de moyenne à tardive (début octobre). Les fruits sont de taille moyenne, moyennement compacts, bleu foncé. La résistance des buissons aux maladies fongiques est moyennement élevée - les années moyennes nécessitent 2-3 pulvérisations contre le mildiou. Regent permet également de produire d'excellents vins rosés et rouges de type léger et fruité. Les vins de cette variété sont appréciés par nos vignerons locaux, car ils se marient parfaitement avec les plats de la cuisine polonaise.
Spécification :
Parents : (Silvaner x Mueller Thurgau) x Chambourcin
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Allemagne
Masse moyenne de la grappe : 150-180 g
Taille moyenne des baies : 15 mm
Masse moyenne des baies : 2 g
Goût harmonisé
SAT : 2400-2500
Période de maturation : 21-30 septembre
Résistance au gel : -24°C
Couleur des grappes : bleu foncé
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : de transformation
Teneur en sucres : 21°Bx
Teneur en acides : 7 g/l
SOLARIS
C'est une espèce de vigne particulièrement adaptée à la culture dans le climat polonais - un croisement allemand de dernière génération. Cette variété donne un vin de très bonne qualité, aromatique et doux en goût, avec une teneur en acides relativement faible, recommandé également pour le coupage avec des vins à forte acidité.
Solaris a des grappes de taille moyenne, de couleur jaunâtre et moyennement compactes. Les baies sont également de taille moyenne, sphériques, et leur pulpe est délicate et très sucrée, avec un goût muscat. Les fruits mûrissent très tôt, leur récolte a lieu dès le début septembre. La variété se caractérise par une résistance significative aux oïdiums, et moyenne à la pourriture grise.
Spécification :
Parents : Merzling x (Zaria Siewiera x Muskat Ottonel)
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Allemagne
Masse moyenne de la grappe : 150 g
Taille moyenne des baies : 16 mm
Masse moyenne des baies : 1,3 g
Goût : neutre
SAT : 2200-2350
Période de maturation : 1-20 septembre
Résistance au gel : -25°C
Couleur des grappes : jaune
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : de transformation
Teneur en sucres : 24,6°Bx
CABERNET CANTOR
Variété facile à cultiver, adaptée aux conditions climatiques polonaises. Elle montre une très bonne résistance aux maladies fongiques. Elle se caractérise par une croissance vigoureuse et une grande productivité. Les grappes de raisins sont grandes, et les baies croquantes, intensément colorées, extractives et riches en composés phénoliques. Les grappes sont assez lâches, ce qui les rend moins sujettes à la pourriture. Cabernet Cantor accumule beaucoup de sucre. La maturation a parfois lieu fin septembre, mais le plus souvent début octobre.
Cette variété donne un vin rouge très savoureux au caractère fruité, doux, de type similaire aux merlots.
Spécification :
Parents : Chancellor x Solaris
Espèce : hybride interspécifique
Pays d'origine : Allemagne
Masse moyenne de la grappe : 150 g
Taille moyenne des baies : 16 mm
Masse moyenne des baies : 2 g
SAT : 2650
Période de maturation : 5-15 octobre
Couleur des grappes : sombre
Résistance au gel : -25°C
Pollinisation : autopollinisante
Utilisation : de transformation
Teneur en sucres : 21°Bx
Teneur en acides : 8 g/l