Propriétés du vinaigre de cidre

En raison de ses propriétés désinfectantes, l'utilisation régulière du vinaigre de cidre a un effet positif sur notre immunité. Une cuillère à soupe de ce vinaigre par jour suffit pour renforcer le système immunitaire. Boire régulièrement du vinaigre aide également à renforcer notre système digestif. Une cure utilisant du vinaigre de cidre, consistant à boire un verre d'eau avec une cuillère de vinaigre avant le petit-déjeuner, élimine le reflux et la sensation de ballonnement. En raison de son acidité, le vinaigre de cidre équilibre le pH de l'estomac et favorise la digestion. Deux cuillères de vinaigre par jour - selon les recherches - permettent de réduire le taux de sucre dans le sang. Les études ont également montré que la consommation régulière de vinaigre aide à perdre du poids, notamment en augmentant la sensation de satiété.

Le vinaigre de cidre doit ses propriétés uniques bénéfiques pour la santé à sa forte teneur en fer, cuivre, silicium, magnésium, fluor, potassium et soufre. Ce vinaigre contient également de nombreuses vitamines et acides organiques, ainsi que des pectines. Il n'est donc pas surprenant que la consommation de vinaigre aide également à traiter l'acné, les mycoses, ainsi qu'à accélérer la guérison des ecchymoses. Les compresses de vinaigre de cidre sont efficaces pour traiter les maux de tête et les tensions musculaires. L'eau chaude avec du vinaigre de cidre, préparée avec du vinaigre non pasteurisé, aide également à combattre la diarrhée. Pour la sinusite, la consommation du mélange de vinaigre ainsi que l'application de compresses externes ont un effet positif.

Comment faire du vinaigre de cidre maison ?

Puisque le vinaigre de cidre n'est pas le moins cher (le prix du vinaigre d'alcool bien connu en cuisine est d'environ 3 PLN, tandis que celui du cidre est d'environ 11-15 PLN) - il vaut donc la peine de le préparer soi-même, chez soi. Pour cela, vous aurez besoin d'un bocal de fermentation avec tube de fermentation.

La préparation du vinaigre de cidre est extrêmement simple, et les ingrédients dont vous avez besoin sont des pommes, de l'eau et un peu de sucre. Il est important de mentionner que le vinaigre de cidre se fait également très bien avec les déchets de pommes. Si vous ne le préparez pas spécialement - vous pouvez utiliser pour sa production maison les trognons et les épluchures restants des fruits, par exemple lors de la préparation d'une tarte aux pommes ou de conserves de pommes. C'est un autre argument pour préparer du vinaigre dans votre propre cuisine - sain et en plus écolo !

Ingrédients :

  • 1,5 kg de pommes
  • 2 l d'eau
  • 7-8 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Lavez les pommes et coupez-les en quartiers. Ne les épluchez pas (retirez seulement les queues), car c'est sur la peau que se trouvent le plus de bactéries et de levures précieuses pour le processus de fermentation. C'est pourquoi vous pouvez également préparer du vinaigre de cidre uniquement avec des épluchures, restant des fruits précédemment utilisés. Placez les pommes dans le bocal et recouvrez-les d'eau bouillie et refroidie. Ajoutez le miel (de préférence préalablement dissous dans l'eau). Mélangez le tout, placez un poids dans le col du bocal (ainsi les pommes resteront toujours sous la surface du liquide), puis fermez le bocal et installez le tube de fermentation. Laissez fermenter pendant 2-3 semaines, en mélangeant le mélange au moins une fois par jour. Lorsque les fruits brunissent, filtrez le liquide à travers un tamis et laissez-le dans un endroit chaud pendant encore 3 semaines. Lorsque le liquide commence à sentir le vinaigre, cela signifie que le produit est prêt à être consommé.

Attention : Pour obtenir un processus optimal, nous recommandons d'utiliser un bocal de fermentation incassable de 3 L avec un couvercle innovant, sans joint, hermétique (protégeant la préparation de la moisissure et des bactéries) et un tube de fermentation inclus. Il est également conseillé d'utiliser un poids avec fonction de tamis (fi 100), qui sécurisera parfaitement le contenu.

Vinaigre de cidre - comment le consommer et l'utiliser comme cosmétique ?

Le vinaigre de cidre convient à la fois à une utilisation externe et "interne" - c'est-à-dire à la consommation, comme supplément supplémentaire dans le régime alimentaire quotidien. En ce qui concerne l'action externe, le vinaigre de cidre aide à combattre l'acné et les pellicules. Ses propriétés désinfectantes favorisent la cicatrisation des plaies, il est également utile de se gargariser avec en cas d'infections diverses. Il suffit de préparer un mélange d'eau, de miel et de vinaigre, puis de se gargariser 3-4 fois par jour.

L'utilisation régulière de lotions avec de l'ortie ou de la prêle a également un effet positif sur les cheveux. Il suffit de mélanger le vinaigre et l'eau dans un rapport de 1:4, puis de l'appliquer sur le cuir chevelu environ 30 minutes avant de le laver. Il est également conseillé d'ajouter à la mixture les herbes infusées mentionnées précédemment. Ce cosmétique ainsi préparé prendra soin non seulement du cuir chevelu, mais aura également un effet positif sur la structure et la condition des cheveux.

Pour la consommation, il est préférable de choisir du vinaigre non filtré. La méthode de cure la plus couramment utilisée est de boire un verre d'eau avec 1-3 cuillères de vinaigre. Le mélange avec du miel sera non seulement savoureux, mais aussi renforcera l'immunité. Il est également conseillé d'ajouter du vinaigre de cidre aux plats préparés, par exemple aux salades. Les vinaigrettes à base de vinaigre, de miel, d'herbes et d'épices préférées sont également très populaires.

Les personnes pressées peuvent opter pour la consommation directe du vinaigre - directement à la cuillère - mais nous avertissons que ce n'est pas la solution la plus savoureuse ! Nous avons donc préparé ci-dessous quelques mini-recettes, qui vous permettront de préparer différentes façons de consommer le vinaigre - pour que ce soit toujours non seulement sain, mais aussi savoureux !

Il ne faut pas oublier que le vinaigre est un acide - en l'intégrant dans le régime alimentaire, il est donc conseillé de commencer par de petites quantités pour voir comment l'organisme réagit à sa consommation. Les personnes ayant un émail dentaire sensible ou une tendance aux irritations de l'estomac doivent faire attention au vinaigre de cidre.

Résumé

L'utilisation habile du vinaigre de cidre et son intégration dans le régime alimentaire quotidien peuvent apporter de nombreux avantages. Comme pour tout produit de ce type, il est important de se rappeler que "trop, c'est comme pas assez". Produisez donc du vinaigre de cidre maison et consommez-le avec modération - pour votre santé !