Ensemble de cinq sachets de copeaux de fumage en bois de cerisier, destinés au fumage et à la cuisson au gril de la volaille, du bœuf, du porc et du poisson. Grâce à ces copeaux, vos plats acquièrent un arôme et une saveur appropriés et recherchés, ainsi qu’une belle couleur rouge doré.


  • Bois de cerisier 100 % naturel. Les copeaux ne contiennent aucun produit d’imprégnation ou de conservation ni de particules poussiéreuses.
  • Ils permettent d’obtenir des résultats professionnels lors du fumage et de la cuisson au gril.
  • Ils garantissent un arôme, une saveur et un aspect exceptionnels à la volaille, au bœuf, au porc et au poisson préparés.
  • Ils présentent une teneur en eau optimale : inférieure à 11 %.
  •  Sûrs, propres et soigneusement préparés : un produit de haute qualité qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de produits fumés et de plats grillés. 


Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) : grâce à leur degré de fragmentation, ils peuvent être utilisés avec succès dans les générateurs de fumée équipés d’un système d’alimentation automatique à vis sans fin. 


La quantité de copeaux contenue dans un sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage, selon l’équipement utilisé, sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.


Des copeaux de cerisier naturels et de haute qualité, parfaits pour fumer et griller tous les principaux types de viandes ainsi que le poisson. Grâce à un dosage et à une combustion maîtrisés, la préparation de vos plats se déroulera dans des conditions professionnelles, et vos mets cuisinés acquerront un arôme, une saveur et un aspect appropriés. Tous les amateurs de délicieux produits fumés et de plats grillés apprécieront les qualités de ces copeaux : ils peuvent être utilisés aussi bien dans les petits que dans les grands fumoirs, notamment avec un générateur de fumée. Leur teneur en eau optimale facilite l’allumage des copeaux et assure une production efficace de fumée de fumage. 


Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et produisez votre fumée !

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Mode d’emploi :


Cuisson au gril : Disposez une couche de copeaux de 2 cm autour du charbon de bois incandescent. Ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l’eau, ce qui facilitera la production d’une plus grande quantité de fumée. Couvrez le gril immédiatement après avoir placé les aliments sur la grille. Temps de cuisson au gril : de 10 à 30 minutes, selon la taille et le type de viande préparée.


Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou dans le fumoir lui-même, à l’emplacement prévu à cet effet, ou éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent. 


Le fumage à l’aide d’un générateur de fumée permet d’obtenir les résultats les plus professionnels : des produits au goût, à l’arôme et à la couleur exceptionnels.


Attention : Le fumoir et le gril doivent être utilisés exclusivement par des adultes, dans le respect des règles de sécurité incendie, après avoir pris connaissance du mode d’emploi de l’appareil concerné et des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Soyez prudent lors de l’allumage des copeaux et lorsque vous en ajoutez pendant le fonctionnement du gril, du fumoir ou du générateur de fumée, afin d’éviter toute brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauds. 


Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais.


L’ensemble contient 5 x sachet de 450 g de copeaux