Mon hobby : vinification maison - livre

Mon hobby : Fabrication de vin maison / livre

Publication disponible en polonais (n° 980005), en anglais (980017) et en russe (980016).

• Nouveauté - version mise à jour du « petit » guide signé par Dr Ing. Ewa Kwapisz, dédié aux amateurs de vinification.
• Le livre, rédigé de manière accessible, accompagne tout au long du processus d’élaboration du vin.
• 145 pages de conseils et d’astuces précieux et pratiques tant pour les amateurs débutants que pour les plus avancés.
• Le guide met en avant les actions clés déterminantes pour la réussite de l’aventure vinicole.
• 25 recettes spécialement sélectionnées et éprouvées pour d’excellents vins maison de fruits, de raisin, de fleurs, ainsi que des hydromels.

Ce guide s’adresse aux vignerons amateurs opérant à l’échelle micro. Pensé pour eux, il présente les principales matières premières œnologiques, les différentes étapes du processus de vinification ainsi que les règles de soin du vin pendant son élevage.

Le vin procure ces sensations et émotions particulières qui enflamment ou apaisent les sens, éveillent l’imagination et favorisent les réflexions existentielles. Le vin relie les générations, facilite les rencontres et approfondit les relations sociales. Grâce à l’utilisation de nouveaux cépages, adaptés à des conditions de culture plus difficiles, de magnifiques vignobles voient le jour dans différentes régions - y compris celles au climat plus frais, ainsi que de charmants petits vignobles installés dans les jardins privés attenants aux maisons. Dans les vergers, au rythme immuable des saisons, mûrissent des fruits à la richesse séduisante - excellents également comme matière première pour des vins.

Suivons les recettes proposées dans le livre et créons des breuvages intéressants et de qualité, afin de profiter des sensations uniques offertes par la dégustation d’un vin ou d’un hydromel issus de sa propre cave domestique.

Dr Ing. EWA KWAPISZ - biotechnologue, manager et ancienne enseignante universitaire, spécialisée dans la production d’enzymes et d’acides organiques, co-créatrice d’une ligne de production de levures œnologiques et de nutriments pour levures, passionnée dotée d’une vaste expérience dans l’optimisation des processus œnologiques.