Liqueurs médicinales à base d'alcool 

La préparation de macérats de santé (alcooliques et non alcooliques) fait partie de la tradition polonaise depuis des siècles. Les remèdes maison sont pratiqués par de nombreux Polonais et reposent sur des jus maison, des herbes, des huiles essentielles, du miel et des liqueurs. Dans ma pharmacie maison, il y a toujours les liqueurs suivantes à base d'alcool :

  • liqueur d'ail pour le rhume, appelée liqueur tibétaine. Cette liqueur est excellente pour équilibrer le taux de cholestérol et réguler le fonctionnement du cœur. 
  • liqueur de noix vertes que je récolte en juin. Elle aide en cas de problèmes gastro-intestinaux et est également très réchauffante (grâce à son goût amer).
  • liqueur de propolis, avec laquelle, en cas de premiers symptômes de maladie avant d'aller dormir, je prépare un cocktail chaud pour l'immunité selon la recette suivante : je verse environ 100 ml d'eau chaude dans un verre (l'eau doit être à environ 50 degrés, de sorte qu'elle puisse être bue rapidement). J'ajoute le jus d'un demi-citron, une cuillère de miel (de préférence de framboise ou de tilleul, ou éventuellement de pollen en miel) et je mélange jusqu'à dissolution. Enfin, j'ajoute une demi-cuillère à café de liqueur de propolis à base d'alcool. Je bois le tout rapidement et je me couche. La liqueur réchauffe fortement, et la propolis avec le miel agit sur l'infection de la gorge. Après avoir bu ce cocktail, je suis généralement en bonne santé le matin.

Les liqueurs ci-dessus sont médicinales et pas nécessairement très savoureuses. Cependant, je vous encourage à en préparer d'autres qui aideront à renforcer le système immunitaire et qui sont délicieuses. Mes préférées sont :

  • liqueur de pousses de pin pour renforcer l'immunité - pour la préparer, je verse du sirop de pousses de pin avec de l'alcool et un peu de gingembre, on peut aussi y ajouter du pollen d'abeille ;
  • liqueur de coing avec du gingembre et du citron, qui est parfaite pour lutter contre le rhume ;
  • liqueur fortement herbacée de gingembre et de citron pour le rhume. J'ajoute également des clous de girofle, de la cannelle et de la cardamome à cette liqueur.


Légumes fermentés 

Non seulement les liqueurs peuvent nous aider à maintenir notre santé. Les légumes fermentés sont un autre produit qui soutient le renforcement de l'immunité. Les bactéries de la fermentation lactique complètent la flore intestinale bénéfique, produisent de nombreux composés qui mobilisent notre système immunitaire et agissent directement sur notre système immunitaire, renforçant son fonctionnement. Une flore intestinale appropriée et le bon fonctionnement des intestins sont également importants pour notre psychisme - 90 % de l'hormone du bonheur, la sérotonine, est produite dans les intestins. Par conséquent, les troubles de leur fonctionnement se reflètent également sur notre humeur. En plus de la traditionnelle choucroute ou des cornichons, vous pouvez opter pour le kimchi japonais épicé, ainsi que pour des propositions modernes de légumes et fruits fermentés. Il est également conseillé de boire du levain de betterave et du jus de choucroute.


Quoi pour l'immunité des enfants ?

En raison de la teneur en alcool, les liqueurs ne conviennent pas à la consommation par les enfants. Les légumes fermentés maison, qui guérissent, ne sont malheureusement pas appréciés des plus jeunes, et les épices sont trop fortes pour eux. Heureusement, un mélange pour l'immunité n'a pas besoin d'être alcoolisé, épicé ou acide pour être efficace. Vous pouvez acheter ou préparer vous-même, par exemple, des miels aux herbes, qui sont des mélanges de miel avec une variété d'herbes ou d'épices. Je recommande le miel aux herbes avec du thym, du cumin noir ou de jeunes pousses de pin. Vous pouvez également acheter des liqueurs sans alcool à base de glycérine (par exemple, une liqueur de propolis). Une autre méthode consiste à préparer le soi-disant lait doré - du lait avec du curcuma, de la cannelle et des clous de girofle. Je vous encourage également à préparer de l'oxymel, qui est une infusion de miel, de vinaigre et d'herbes ou d'épices choisies. Ce remède a un excellent effet sur l'immunité, tant en cas d'infection que dans le processus à long terme de renforcement de l'immunité. Je recommande vivement l'oxymel de vinaigre de cidre de pomme et de miel de tilleul avec du cumin noir, du thym, du plantain, de la sauge et du tussilage. Ce mélange soutiendra parfaitement le système respiratoire.

Résumé

Dans le monde entier, la tradition de préparer des macérats de santé est très ancienne. Il est bon d'utiliser à la fois les liqueurs et mélanges éprouvés de nos grands-mères et les recettes traditionnelles provenant de coins éloignés du monde. Soutenir notre corps pour qu'il soit fort et en bonne santé est l'un des plus grands défis de l'homme moderne. Les méthodes maison sont dans de nombreux cas efficaces et peu coûteuses, c'est pourquoi il est bon de profiter des bienfaits de nos garde-manger.


diététicienne

Jagoda Dąbrowska