Découvrez de plus près la marque qui ravit les amateurs de brassage maison et choisissez parmi une large gamme de saveurs.
Dark Ale? Pale Ale? Amber Ale? Brew A IPA? Pilsner? Sparkling Ale? Real Ale? Ruby Porter? English Bitter? European Lager? Mexican Cerveza? Stout? Draught? Ou peut-être quelque chose de nouveau – Bewitched Amber Ale, Diablo IPA ou Long Play IPA? Et ce n'est pas tout ce que nous avons pour vous.
Lequel choisissez-vous? D'ailleurs, pourquoi se limiter, vous pouvez essayer un par un.
Avant de passer aux questions pratiques, nous vous proposons une courte visite de l'entreprise Coopers, qui est la carte de visite du brassage australien, symbole des meilleures traditions dans ce domaine, et qui ouvre également de nouvelles perspectives pour le développement de l'art du brassage de la bière.
Artisanat de génération en génération et technologies modernes
En 1862, Thomas Cooper a créé sa première bière – une portion de Dark Ale. Ainsi a commencé l'histoire d'une marque familiale qui est rapidement devenue un modèle de brassage artisanal. La demande pour l'Ale naturelle dans la colonie d'Australie du Sud augmentait régulièrement, et la passion de Thomas Cooper s'est rapidement transformée en profession. Avant sa mort, Cooper a transmis la brasserie à ses quatre fils. Ainsi est née une tradition familiale qui perdure fièrement jusqu'à aujourd'hui et conquiert les cœurs de nouveaux amateurs. Aujourd'hui, Coopers est reconnu dans le monde entier et est un symbole de bière de qualité exceptionnelle, qui doit son caractère unique, entre autres, à la combinaison habile de techniques de brassage centenaires et de solutions innovantes.
Une courte histoire de l'Ale
Qu'est-ce qui rend les bières Coopers Ale si exceptionnelles? C'est le fait qu'elles sont naturellement améliorées. C'est une technique de brassage vieille de plus de 100 ans, transmise de génération en génération. De nos jours, seuls quelques brasseurs dans le monde ont la patience et les compétences nécessaires pour appliquer cette méthode à grande échelle. L'amélioration naturelle est un terme désignant la fermentation secondaire à laquelle les bières de type Ale sont soumises après avoir été mises en bouteille ou en fût. Une petite quantité de levure est ajoutée, ce qui permet d'éliminer les résidus d'oxygène ou de sucre. De plus, la bière devient plus gazeuse et le niveau d'alcool augmente légèrement. L'amélioration naturelle, en éliminant le besoin de pasteurisation, permet de conserver le goût complexe et caractéristique de l'Ale Coopers. Ce processus prolonge également la durée de conservation de la bière – en éliminant les résidus d'oxygène, il n'est pas nécessaire d'utiliser des additifs ou des conservateurs. L'amélioration naturelle distingue les produits Coopers des autres bières en Australie et dans le monde. Après le processus d'amélioration naturelle, les levures Ale usées tombent au fond de la bouteille ou du fût sous forme de dépôt fin. Lorsque cela se produit, la bière est prête à être dégustée – et cela peut être considéré comme une garantie de goût de la part de Coopers. Ce processus dure environ 2 semaines, c'est pourquoi les bières de type Ale et stout sont meilleures "après" plutôt que "avant" l'expiration de ce délai.
Faire sa propre bière est très simple et rentable.
Il suffit de 4 étapes :
Combien de temps cela prend-il?
1. Mélanger tous les ingrédients : environ 20 minutes.
2. Laisser reposer le moût : environ 7 jours.
3. Mise en bouteille : environ 40 minutes.
4. Maturation de la bière en bouteille : 2 semaines.
Et lorsque la bière est prête et refroidie – dégustez-la à volonté!
Combien ça coûte?
Après l'achat du premier kit, chaque bière suivante vous coûtera environ 1,2 PLN par bouteille de 375 ml. Non seulement vous brasserez votre propre délicieuse bière, mais vous économiserez également de l'argent.
Alors – au travail!
Des conseils pour préparer la bière étape par étape sont disponibles ici.
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