Applicateur pour filets élastiques de charcuterie

• Pour jambons, épaules, filets de porc, échine et fromages - facilite l’enfilage de la viande ou du fromage dans un filet avant la suite des opérations, par exemple cuisson au four ou fumage.
• Pratique à utiliser, possibilité de le fixer à une surface - les serre‑joints fournis permettent d’ancrer l’applicateur sur une surface, garantissant sa stabilité sans déplacement pendant l’utilisation.
• Utilisation possible sur deux plans - l’applicateur possède deux points de fixation pour les serre‑joints, ce qui permet un usage à l’horizontale ou à la verticale.
• Gain de temps - enfilez sur l’applicateur une longueur de filet suffisante pour y loger plusieurs pièces de viande ou de fromage d’un seul geste, en coupant simplement des tronçons de filet.
• Compatible lave-vaisselle - l’applicateur est facile à nettoyer : de l’eau, un détergent et une éponge douce suffisent ; il passe également au lave‑vaisselle.

Vous rêvez de préparer de délicieux jambons maison, d’autres charcuteries (fumées, rôties ou pochées) ainsi que des fromages ? Vous voulez le faire facilement, sans prise de tête ? Il vous manque parfois une paire de mains pour glisser la viande dans le filet de charcuterie ?

Cet applicateur innovant pour filets fluidifie vos préparations de charcuterie et de fromages maison. Sa conception spécifique — avec une collerette en forme d’entonnoir — permet à une seule personne d’introduire aisément différents produits dans le filet, tout en évitant que la viande ne glisse.

L’utilisation est très confortable grâce à la possibilité de le fixer au plan de travail ou à d’autres surfaces, et ce dans différentes positions — à l’horizontale ou à la verticale, par exemple sur un tiroir ou une porte de placard — pour un chargement dans le sens de la gravité. 

L’applicateur pour filets vous fait gagner un temps précieux. D’un seul coup, vous pouvez enfiler une longueur de filet suffisante pour plusieurs pièces de viande ou de fromage.

L’appareil est simple à utiliser et à nettoyer. Vous pouvez le laver au lave‑vaisselle.

Compatible avec des filets de différents types, à partir de 12 cm de diamètre.

Dimensions :

• Ø int. à la sortie 11 cm
• Ø ext. à la sortie 11,3 cm

Contenu du kit :

• applicateur pour filet élastique
• 2 serre‑joints (photos non contractuelles)
• filet élastique pour charcuterie 5 m (couleur envoyée aléatoirement : rouge ou blanc)

Mode d’emploi :

1. Fixez l’applicateur au plan de travail/à la table ou à une surface verticale (p. ex. une porte de placard) à l’aide des serre‑joints. Les serre‑joints peuvent être montés à l’avant ou sur le côté de la base de l’applicateur.
2. Enfilez sur le tube de l’applicateur la longueur de filet nécessaire.
3. Nouez ou fermez l’extrémité du filet avec des agrafes pour charcuterie et placez-la sur l’applicateur.
4. Introduisez la viande ou le fromage dans l’applicateur en tenant le filet de l’autre main. Faites avancer la pièce vers le filet afin d’obtenir un ajustement bien serré.
5. Une fois le filet rempli, serrez-le fermement avec de la ficelle de boucher ou fermez à l’aide d’une agrafeuse pour charcuterie, puis coupez en laissant un léger surplus. Si vous enchaînez plusieurs pièces et utilisez l’agrafeuse, posez immédiatement deux agrafes : l’une derrière la pièce, l’autre un peu plus loin, puis sectionnez le filet entre les deux.

Vos viandes et fromages sont prêts pour la suite — fumage, cuisson au four, pochage.