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Ficelles pour lier les viandes et charcuteries maison - un indispensable pour tout charcutier maison facilitant la liaison des produits carnés.Résistance thermique jusqu'à 240°C - la ficelle permet des traitements tels que le fumage, le pochage, la cuisson sans altérer l'arôme et le goût de la viand... plus >
Ficelles de charcuterie en coton, de couleur grise - pour le liage manuel des viandes destinées au fumage, au pochage ou pour les roulades pendant leur cuisson. Les matériaux naturels permettent le traitement thermique de la viande (jusqu'à 240°C), sans altérer son arôme et son goût. Les ficelles sont extrêmement résistantes, ce qui permet de suspendre la viande sur un crochet sans aucune crainte qu'elle ne tombe.
Le produit possède une certification PZH autorisant le contact avec les aliments.
Attention !
Résistance thermique jusqu'à 240°C.
Dimensions :
Ø 2 mm
longueur 210 m.