Cultures lactiques pour kéfir et lait fermenté, 5 g

Envie de savourer un kéfir naturel et sain, sans additifs superflus, édulcorants ni produits chimiques ? Optez pour ce mélange parfaitement dosé de cultures lyophilisées de bactéries de fermentation lactique - il vous permettra de préparer, rapidement et simplement, un kéfir rafraîchissant chez vous !

• Haute qualité - des souches variées de bactéries lactiques, dont des bactéries probiotiques, garantissent un profil aromatique agréable, la bonne onctuosité et l’acidité typique du kéfir. Les ferments conservent durablement leur activité et l’intégralité de leurs propriétés.
• Composition simple et naturelle - en choisissant nos ferments, vous gardez la maîtrise de ce que vous consommez. Des souches soigneusement sélectionnées aident à obtenir une boisson aux potentielles propriétés bénéfiques.
• Format économique - un seul sachet de ces ferments permet de préparer jusqu’à 100 L de kéfir ! Il suffit d’utiliser env. 0,5–2 g de ferments pour 10 L de lait afin d’obtenir un kéfir à la consistance idéale et au goût recherché.
• Préparation facile - chauffez le lait, ajoutez la quantité appropriée de ferments, mélangez soigneusement et laissez dans un endroit chaud. Plus la température est élevée et plus la fermentation est longue, plus le kéfir sera intense et acidulé.
• Pas seulement pour le kéfir - vous pouvez aussi utiliser ces cultures pour préparer du lait caillé, et ainsi élargir votre palette de produits laitiers maison naturels.

Grâce à ces cultures parfaitement assorties, vous offrirez à vous et à vos proches un kéfir au goût délicatement rafraîchissant et à la texture crémeuse. Cette boisson est une excellente base pour une alimentation saine au quotidien, en tenant compte de ses potentielles propriétés probiotiques.

Ces cultures agissent à des températures modérées (25–30°C), ce qui rend la fermentation facile à réaliser à la maison — avec une yaourtière ou sans aucun appareil. Il suffit de chauffer le lait, d’ajouter les ferments et de laisser dans un endroit chaud pour obtenir, en environ 24 heures, un kéfir prêt à déguster. Selon la durée et la température de fermentation, vous modulez son goût et son acidité.

La méthode détaillée d’utilisation des ferments et de préparation du kéfir figure sur l’emballage du produit ainsi que dans l’onglet Przepiśnik sur www.browin.pl

Conservez le kéfir prêt au réfrigérateur, idéalement 3 à 5 jours.

ATTENTION : après avoir pesé la quantité de ferments nécessaire pour la portion de kéfir choisie, refermez soigneusement le reste et conservez-le au congélateur.

Dosage - utilisez ce repère :

env. 0,5–2 g de cultures bactériennes + 10 L de lait (UHT ou pasteurisé) = env. 10 L de kéfir

Activité fermentaire du produit : 1 U

La masse des cultures bactériennes peut varier en fonction de leur activité.

Avec ces cultures, vous préparerez aussi du lait caillé.

Ingrédients : Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis,

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc spp., Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, lactose.

À conserver à une température ≤ 4°C.

Poids net : 5 g

Préparer votre kéfir maison n’a jamais été aussi simple — faites l’essai dès maintenant !