Copeaux de fumage aulne et hêtre, 5 kg, granulométrie moyenne KL8

Les copeaux de fumage en aulne et hêtre sont parfaits pour le fumage et le barbecue. La fumée dégagée par leur combustion pénètre au cœur des aliments, leur apportant un arôme typique et une belle couleur brun doré.

Caractéristiques du produit :

• issus de bois naturels d’aulne et de hêtre (70 % aulne et 30 % hêtre). Ils sont exempts de tout agent d’imprégnation ou de conservation et ne contiennent pas de particules poussiéreuses,
• idéaux pour fumer le mouton, le bœuf et le porc,
• présentent une humidité optimale - inférieure à 11 %, 
• classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (de 6 à 8 mm), ils conviennent parfaitement aux fumoirs petits comme grands,
• à utiliser pour le barbecue et le fumage.

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Mode d’emploi :

Barbecue : Disposez une couche de copeaux de 2 cm d’épaisseur tout autour des braises de charbon de bois – ne les placez pas directement sur le foyer, ils se consumeraient instantanément. Couvrez immédiatement le barbecue avec son couvercle après avoir déposé les aliments sur la grille.

Temps de cuisson au barbecue – de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).

Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux sur le plateau prévu à cet effet ou autour du foyer – ne les mettez pas directement sur la source de chaleur, car ils brûleraient immédiatement. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais.