Copeaux de fumage, aulne et hêtre, 5 kg, taille moyenne KL8

Les copeaux de fumage en aulne et hêtre sont parfaits pour le fumage et le barbecue. La fumée issue de leur combustion imprègne les aliments en profondeur, leur conférant un arôme caractéristique et une belle teinte brun doré.

Caractéristiques du produit :

• issus de bois naturel d’aulne et de hêtre. Ils sont sans agents d’imprégnation ni conservateurs et ne contiennent pas de particules poussiéreuses,
• idéaux pour fumer le mouton, le bœuf et le porc,
• présentent une teneur en humidité optimale - inférieure à 11 %, 
• classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur taille (de 6 à 8 mm), ils conviennent parfaitement aux petits comme aux grands fumoirs,
• pour une utilisation au barbecue et au fumage.

Pour en savoir plus sur les copeaux, rendez-vous sur notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !

Mode d’emploi:

Barbecue: Disposez une couche de 2 cm de copeaux tout autour des braises de charbon de bois - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille.

Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux sur un plateau prévu spécialement à cet effet ou autour du foyer - ne les posez pas directement sur la source de chaleur, car ils brûleraient immédiatement. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais.