Copeaux de fumage (70 % aulne + 30 % hêtre) - classe 2 - 450 g x5

Lot de cinq sachets de copeaux de fumage aulne-hêtre, conçus pour le fumage et la cuisson au barbecue du porc. Grâce à ces copeaux, vos plats à base de cette viande gagnent l’arôme et la saveur recherchés, ainsi qu’une belle couleur brun doré. 

• Bois 100 % naturel d’aulne et de hêtre. Les copeaux sont exempts d’agents d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de particules poussiéreuses. 
• Permettent d’obtenir des résultats professionnels en fumage et au barbecue.
• Garantissent un arôme, un goût et un aspect irréprochables pour la volaille, le bœuf, le porc, l’agneau, le gibier et le poisson.
• Se distinguent par une teneur en eau optimale - inférieure à 11 %.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants de spécialités fumées et de grillades.  

Copeaux de classe 2 (granulométrie fine) - compte tenu de leur taille (1–3 mm), ils peuvent être utilisés avec succès dans les générateurs de fumée dotés d’un système d’alimentation automatique - à vis sans fin. 

La quantité de copeaux contenue dans un sachet (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l’équipement utilisé) - sans craindre d’en manquer pendant la préparation de vos plats préférés.

Des copeaux naturels et de haute qualité, mélange d’aulne et de hêtre dans des proportions soigneusement étudiées, idéals pour fumer et griller des pièces de porc. Grâce à un dosage approprié et à une combustion lente maîtrisée des copeaux, la préparation se fera dans les règles de l’art, et vos mets auront le bon arôme, la bonne saveur et une belle apparence. Tout amateur de délicieuses spécialités fumées et de grillades appréciera ces copeaux — ils conviennent aussi bien aux petites qu’aux grandes fumoirs, y compris en association avec un générateur de fumée. Une teneur en eau optimale garantit un allumage facile et une production de fumée efficace. 

Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée ! 

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Mode d’emploi: 

Barbecue: Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises de charbon de bois — ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour optimiser leur utilisation, vous pouvez les humecter légèrement, ce qui favorisera une production de fumée plus abondante. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont posés sur la grille. Temps de cuisson — de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande). 

Fumage: Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou directement dans le fumoir — à l’emplacement prévu à cet effet —, éventuellement dans le foyer, autour du bois incandescent.  

Copeaux idéaux pour une utilisation avec un générateur de fumée. L’usage d’un tel appareil garantit les résultats les plus professionnels — des produits au goût, à l’arôme et à la couleur impeccables.

Attention: La manipulation du fumoir et du barbecue doit être effectuée uniquement par des adultes, dans le respect des consignes de sécurité incendie et après lecture du mode d’emploi de l’appareil concerné ainsi que des recommandations relatives à l’utilisation des copeaux. Lors de l’allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du barbecue, du fumoir ou du générateur de fumée, faites preuve de prudence afin d’éviter tout risque de brûlure. Veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques n’aient pas accès aux appareils chauffés. 

Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais. 

Le lot comprend 5 x sachets de 450 g de copeaux.