| Préparations / Nom | Temps de fermentation | Quantité de sucre | Puissance | |
| sucrées, fruitées | Fermiol | 7-12 jours | 6 kg | 16% |
| sucrées, céréalières, fruitées | Torpedo | 24 heures | 6 kg | 14% |
| 48 heures | 6-8 kg | 14-18% | ||
| 72 heures | 6,5 kg | 15% | ||
| 5-7 jours | 6,5 kg | 14-16% | ||
| Grom | 24 heures | 7 kg | 19% | |
| 48 heures | 7 kg | 19% | ||
| 72 heures | 7 kg | 19% | ||
| 5-7 jours | 6,5 kg | 18% | ||
| Revolta | 48 heures | 8 kg | 19% | |
| 72 heures | 8 kg | 19% | ||
| 5-7 jours | 8 kg | 19% | ||
| Carbo | 48 heures | 7 kg | 19% | |
| X-Pure 21,3% | 48 heures | 9 kg | 21,3% | |
| fruitées | Fruit | 5-7 jours | 7 kg | 14-18% |
| Grappa | 7-10 jours | 5 kg | 14-18% | |
| Slivovitz | 10-14 jours | 5 kg | 17-18% | |
| pommes de terre | Potato | 6-9 jours | 4,5 kg | 13-15% |
| céréalières | Whiskey | 6-9 jours | 3,5 kg | 13-15% |
| sucrées | Rum | 7 jours | 7 kg | 16% |
Levures de distillation Fermiol
Les levures de distillation FERMIOL sont des levures françaises fiables permettant d'obtenir 16% d'alcool en 2 semaines. Elles sont recommandées pour les préparations sucrées et fruitées. Elles produisent de petites quantités de sulfure d'hydrogène. Emballées en sachets de 7 g. Adaptées pour des préparations de 20-25 L. Les meilleurs résultats seront obtenus en utilisant des nutriments avec de la vitamine B1 et Kombi Vita.
Levures Turbo Torpedo
Les levures Turbo Torpedo sont la première famille de levures de distillation introduites chez BROWIN. Elle comprend 4 types de levures en 4 grammages, avec des vitesses de fermentation différentes (24 heures, 48 heures, 72 heures, 5-7 jours). Elles permettent d'obtenir jusqu'à 14-18% d'alcool en 1-7 jours (selon le type choisi). Elles sont dédiées aux préparations sucrées et fruitées, ainsi qu'à celles à base de maïs, d'orge, de seigle, de blé, de pommes de terre et de mélasse.
Levures Turbo Grom
Les levures Turbo Grom sont la ligne la plus populaire de nos levures de distillation. Elle comprend 4 types de levures en 4 grammages, offrant différentes vitesses de fermentation (24 heures, 48 heures, 72 heures, 5-7 jours). Elles permettent d'obtenir jusqu'à 19% d'alcool en 1-7 jours (selon le type choisi). Elles sont principalement dédiées aux préparations sucrées, mais peuvent également gérer les préparations fruitées et céréalières. En concevant cette ligne de levures, notre laboratoire biotechnologique a développé un nouveau nutriment innovant qui a permis aux levures d'atteindre une concentration d'alcool encore plus élevée.
Levures Turbo Revolta
Les levures Turbo Revolta sont notre toute nouvelle ligne de levures de distillation « économiques ». Mais que leur prix bas ne trompe personne - elles sont tout aussi bonnes et efficaces que leurs cousines d'autres lignes. Elles sont principalement destinées aux préparations sucrées, mais peuvent également être utilisées avec succès pour les préparations fruitées et céréalières. Notre laboratoire biotechnologique, cherchant à améliorer constamment nos produits, a sélectionné une nouvelle souche de levures révolutionnaire, grâce à laquelle le processus de distillation est devenu encore moins cher. Cette souche a une moindre résistance à la température, elle n'est donc pas adaptée aux très grandes préparations, par exemple 100 L.
Levures Turbo Carbo
Les levures Turbo Carbo sont des levures avec des nutriments et un ajout de charbon actif. Le charbon actif absorbe les sous-produits indésirables de la fermentation, ce qui se traduit par une plus grande activité des levures et une pureté du produit final. Elles permettent d'obtenir jusqu'à 19% d'alcool en 48 heures. Elles sont dédiées aux préparations sucrées.
Levures pour préparations fruitées
Notre ligne de levures pour préparations fruitées comprend trois références : Turbo Fruit, Turbo Grappa et Turbo Slivovitz.
- Levures Turbo Fruit sont adaptées à la fermentation de préparations à base de fruits blancs et rouges. Elles permettent d'obtenir 14-18% d'alcool en 5-7 jours (selon la quantité et le type de fruits utilisés). Turbo Fruit contient une souche de levures sélectionnée et un nutriment spécialisé, grâce auxquels la boisson finale aura un arôme fruité plus riche.
- Levures Turbo Grappa permettent de conserver l'esprit zéro déchet et de re-fermenter les marcs après la production de vin. Elles permettent d'obtenir jusqu'à 14-18% d'alcool en 7-10 jours. Le sachet contient des levures spéciales et un nutriment riche, qui permettent d'obtenir un alcool de qualité supérieure à partir des marcs.
- Levures Turbo Slivovitz sont notre nouveauté, qui permet de préparer une eau-de-vie de prune aromatique. C'est un mélange idéal de levures, de nutriments, de vitamines et de Pectoenzyme (qui, en décomposant les pectines, assure une clarification plus rapide de la préparation). Elles permettent d'obtenir jusqu'à 17-18% d'alcool en 10-14 jours. Les meilleurs résultats peuvent être obtenus en utilisant des prunes mûres.
Levures pour préparations céréalières
Actuellement, notre ligne de levures dédiées aux préparations céréalières comprend une référence, mais nous travaillons à en introduire d'autres. Levures Turbo Whiskey sont des levures puissantes adaptées à la fermentation de moûts céréaliers - orge, seigle, blé, maïs et riz. Un ajout à ces levures est une enzyme - l'amyloglucosidase, qui décompose l'amidon contenu dans les céréales, inaccessible aux levures. Turbo Whiskey permet en 6-9 jours d'obtenir une boisson au goût caractéristique de whiskey et d'une puissance de 13-15%. Pour renforcer l'arôme, il est préférable d'ajouter des copeaux de chêne.
Levures pour préparations à base de pommes de terre
La vodka de pommes de terre a une longue tradition en Pologne. Notre laboratoire a développé un mélange spécial pour les préparations à base de pommes de terre - Levures Turbo Potato, qui, en plus des levures et des nutriments, contient une enzyme - la glucoamylase, qui décompose l'amidon contenu dans les pommes de terre, inaccessible aux levures. Turbo Potato permet d'obtenir jusqu'à 13-15% d'alcool en 6-9 jours.
Levures pour préparations à base de sucre de canne ou de mélasse
Le rhum est un alcool qui a de nombreux adeptes. Pour répondre à leurs attentes, Levures Turbo Rum - un mélange de levures de distillation à haute teneur en alcool et de nutriments soigneusement sélectionnés. En utilisant comme matière première du sucre de canne ou de la mélasse Turbo Rum permettent de préparer une boisson caractéristique jusqu'à 16% d'alcool, en 7 jours.
NOUVEAUTÉ !
Levures Turbo X-Pure 21,3% – est un produit innovant contenant un mélange de deux souches de levures de distillation à haute teneur en alcool, qui sont capables de produire un alcool d'une puissance de 21,3%. Le sachet contient également une composition originale de nutriments et de régulateurs de pH de la préparation, grâce auxquels le processus est rapide et efficace, et le produit final est pur et exempt d'odeurs et d'arômes indésirables. Le succès de tout le processus est assuré par une approche pionnière de la dissolution du sucre. Il est important d'ajouter le sucre en plusieurs fois : 7 kg + 2 kg / 25 L). Cela assure aux levures un démarrage en douceur de la fermentation (pression osmotique optimale, pas trop élevée - causée par une forte teneur en sucre dans la solution). L'ajout de la deuxième partie du sucre après 24 heures permet d'ajouter du sucre aux levures au moment où les cellules sont déjà complètement régénérées et une partie de la biomasse est déjà multipliée.
GRAPHIQUE : Vitesse de fermentation des levures Turbo X-Pure 21,3 % et des levures concurrentes.
