Fumoir dragON PLYWOOD NATURE – sans cadre, modulaire, avec contrôleur numérique, 320 L

Le fumoir dragON PLYWOOD NATURE, c’est la saveur de la tradition en harmonie avec la nature et un potentiel complet grâce à sa grande capacité (jusqu’à 320 L !) et à l’utilisation de modules modernes permettant de gérer le fumage via un contrôleur numérique.

Le fumoir mobile sans cadre dragON PLYWOOD NATURE 320 L est un fumoir innovant, fabriqué en contreplaqué de feuillus de haute qualité (certifié FSC), certifié pour le contact alimentaire, équipé du générateur de fumée performant et breveté dragON Jet ainsi que de modules chauffants et d’un contrôleur numérique.

Avec ce fumoir, vous apprécierez ses capacités professionnelles, son confort d’utilisation, sa grande capacité, sa durabilité, ainsi que la qualité et l’esthétique de sa fabrication. C’est l’équipement idéal grâce auquel la réalisation de vos propres produits fumés deviendra une véritable passion.

Pourquoi choisir le fumoir dragON PLYWOOD NATURE 320 L avec modules et contrôleur numérique ?

• Polyvalence du fumage – séchez, fumez à froid, tiède ou à chaud, réchauffez ou faites dorer - le tout adapté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et maîtrise – grâce au panneau de commande numérique, vous pouvez gérer le processus de fumage et contrôler les paramètres réglés sur l’afficheur. À l’aide du contrôleur, vous modifiez aisément la température, réglez la durée et activez la convection forcée.
• Des résultats parfaits à chaque fois – le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et la convection forcée garantissent un fumage uniforme à chaque niveau de la chambre de fumage, quelle que soit la quantité de produits. La conception spéciale du générateur de fumée empêche le blocage des copeaux, et la fumée présente toujours l’intensité idéale.
• Très grande capacité et liberté de choix – le fumoir a une capacité de 320 L et 8 niveaux – il peut contenir (produits de taille moyenne) env. 24 jambons ou 27 portions de longe de porc ou de poitrine de porc, ou 60 filets de porc ou de truites, ou 54 anneaux de saucisse. La hauteur de la chambre (148,5 cm) permet de fumer de longues saucisses ou des poissons. 
• Pour un usage intensif et durable – le contreplaqué avec certification FSC offre une meilleure résistance que le bois massif, il est plus durable et plus facile à entretenir. Grâce à ce contreplaqué certifié, le fumoir est plus stable, étanche, résistant à l’humidité, à la température et aux nuisibles, il ne se voile pas et ne se fissure pas, ce qui prolonge nettement sa durée de vie.
• ·Sécurité alimentaire – confirmée par une certification de contact alimentaire et des essais d’un laboratoire indépendant.
• Kit complet – avec cet ensemble modulaire, vous recevez des barres, crochets et copeaux de fumage.

Le kit du fumoir comprend des modules dédiés dragON :

·       Module de générateur de fumée dragON Jet 1

·       Module de résistance avec module thermique et thermocouple

·       Module de contrôleur numérique

Vous apprécierez concrètement ces atouts du fumoir :

· Absence de cadre (avec traverse supérieure) – cette solution (assemblage précis des parois sans utiliser de cadre structurel) assure un accès dégagé et très confortable à la chambre de fumage (portes et toit ouverts). L’ouverture de porte, de la largeur de la chambre, facilite l’introduction des grilles et des barres.

· Convection forcée – la chaleur est parfaitement répartie dans tout le volume de la chambre, ce qui rend le processus de fumage beaucoup plus rapide et plus efficace.

· Tiroir égouttoir en acier inoxydable et ventilation supplémentaire – le tiroir est facile à retirer et à nettoyer ; en le faisant coulisser de manière appropriée, on peut régler en plus la quantité d’air dans la chambre de fumage.

· Déflecteurs en acier inoxydable – ils améliorent l’évacuation des condensats vers le tiroir égouttoir.

· Toit ouvrant avec cheminée et registre – l’ouverture du toit assure un accès aisé à l’intérieur du fumoir, et la cheminée avec registre en acier garantit une évacuation des fumées adéquate et réglable. Possibilité de raccorder au débouché de la cheminée un conduit d’évacuation supplémentaire (Ø 80 mm).

· 3 verrous sur la porte – assurent une meilleure étanchéité et permettent de régler la circulation d’air dans la chambre.

· Mobilité – 4 roulettes assurant un transport et un positionnement aisés du fumoir.

· Traverses en peigne – empêchent le déplacement des barres transversales.

Esthétique et personnalisation – le fumoir est facile à huiler et à décorer, afin de s’adapter parfaitement au style de votre jardin ou de votre parcelle.

Qu’est-ce qui distingue le générateur de fumée breveté dragON Jet 1 ?

Grâce à sa conception unique, il assure un flux de fumée homogène, minimise l’accumulation de dépôts, élimine le problème de blocage des copeaux, fonctionne parfaitement quelle que soit la granulométrie des copeaux, et permet en outre un raccordement facile et rapide au fumoir.

Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec les modules, lisez tous les avertissements et consignes de sécurité relatifs au montage et à l’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un choc électrique, un incendie et/ou des blessures graves.

Vous trouverez les consignes de sécurité relatives aux appareils électriques dans les notices jointes aux modules.

Attention : il est interdit de brancher d’autres appareils sur la prise du contrôleur destinée au raccordement de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans le brancher, en utilisant la chambre de fumage, par exemple, pour l’affinage des charcuteries. 

Éléments du kit :

·       chambre de fumage avec porte, 3 verrous, toit ouvrant, cheminée et registre en acier

·       4 roulettes

·       module de contrôleur PID, boîtier latéral en acier peint par poudrage, câble principal reliant au module chauffant

·       module chauffant – résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudrage, câble d’alimentation

·       module thermique et thermocouple

·       générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) – avec pompe à débit de fumée réglable

·       éléments de montage

·       barres en acier pour suspendre les produits (8 pcs)

·       crochets de fumage (5 pcs) 

·       copeaux de fumage (1 paquet) 

·       notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 320 L

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

·       hauteur totale : 180 cm

·       hauteur de la chambre de fumage : 148,5 cm

·       largeur de la base : 49,5 cm

·       largeur du toit : 57,6 cm

·       largeur du côté : 49,5 cm

Une idée de cadeau d’exception ? Ce fumoir haut de gamme fera sensation !