Levures Turbo X-Pure 21,3 %, 100 L

L'utilisation des levures Turbo X-Pure 21,3% 100 L est la meilleure façon d'obtenir un degré élevé en grand volume !

• Haut degré - Turbo X-Pure sont des levures de haute qualité pour moûts à haut degré. Grâce à leur grande tolérance à l'alcool, le mélange de levures et de nutriment fermente jusqu'à 21,3% !
• Pour moûts sucrés, fruités et céréaliers - un mélange spécialement composé convient à la fermentation de diverses matières premières. Grâce à ces levures, vous préparerez avec succès des spiritueux de référence à base de céréales, de fruits et de sucre.
• Pour 100 L de moût - un sachet de levures Turbo X-Pure de ce grammage vous permettra de préparer 100 L de moût.
• Fermentation rapide et efficace – les levures gèrent très bien la transformation de jusqu'à 36 kg de sucre. En seulement 5-6 jours, elles peuvent fermenter 25 kg. 
• Parfum agréable du produit final.

Les levures Turbo X-Pure 21,3% 100 L sont les seules sur le marché à fermenter jusqu'à 21,3% d'alcool et les premières sur le marché à transformer totalement 36 kg de sucre dans 100 L. Puissance pure et excellente qualité ! Avec Turbo X-Pure, le processus de fermentation se déroule de manière idéale - rapidement et efficacement. Ce produit est un mélange de deux souches actives hautement alcoolisantes de levures de distillerie ainsi que d'un nutriment judicieusement choisi, soutenant leur développement. Grâce à Turbo X-Pure, vous préparerez facilement différents types de moûts : sucrés, fruités et céréaliers. L'avantage du mélange est également le parfum agréable du produit final. 

Un sachet de levures Turbo X-Pure de ce grammage suffit pour 100 L de moût et, selon la teneur en alcool souhaitée, il suffit d'ajouter de 25 à 36 kg de sucre. Pour que les levures donnent leur plein potentiel, il est essentiel de suivre strictement les instructions figurant sur l'emballage. 

Mode d'emploi :

Choisissez la variante de fermentation (voir tableau). Dans le récipient de fermentation, versez la portion (I) de sucre et dissolvez-la dans la quantité appropriée d'eau tiède à une temp. d'env. 28⁰C. Ensuite, versez tout le contenu du sachet et mélangez soigneusement. Soumettez la solution ainsi préparée à la fermentation pendant le nombre de jours indiqué dans le tableau (selon la variante choisie), à une temp. de 23⁰C.

Pour les variantes II-IV, ajoutez prudemment les portions suivantes de sucre après *24 et **48 heures, lorsque la concentration en sucre est d'env. 10-12⁰Blg. 

Attention: Le moût moussera ! Il est conseillé d'utiliser un agent anti-mousse disponible dans l'offre BROWIN.

Après la fin de la fermentation, le moût se clarifie spontanément. Une basse température favorise la clarification. Pour clarifier plus rapidement le moût, utilisez  Klarowin Turbo Spirit. Ingrédients :

levures, phosphate de potassium, sulfate de magnésium, oxyde de magnésium, carbonate de calcium, vitamine B1.

Attention :

utilisez l'emballage en entier pour un seul moût.

Après la fermentation terminée, le moût présente une saveur légèrement sucrée, liée au glycérol produit par les levures.

Dimensions de l'emballage :

longueur 13 cm

largeur env. 4,5 cm

hauteur 17 cm.