Le Secret de Grand-père Feliks pour la salaison - mélange d'épices et d'herbes, 500 g

Découvrez le secret du goût unique des viandes maison - Le Secret de Grand-père Feliks est un mélange classique d'épices et d'herbes naturelles, conçu pour le saumurage à la maison. Grâce à lui, vos viandes gagneront un arôme herbacé profond et une saveur d'autrefois. Profitez de charcuteries sans produits chimiques, tout en préservant vos recettes familiales préférées.

• Usage polyvalent et résultat parfait à chaque fois - le mélange est idéal pour le porc, le gibier, le veau et le mouton. Il sublime la saveur des viandes saumurées, rôties, fumées et pochées. Les ingrédients du mélange (coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier, marjolaine, sarriette, romarin et thym) conféreront à vos préparations un arôme et un goût exquis.
• Salaison saine - 100 % d'épices et d'herbes naturelles, mélange sans ajout de sel, de conservateurs ni d'exhausteurs de goût.
• Un emballage économique pour jusqu'à 142 kg de viande - un seul paquet de 500 g suffit pour saumurer jusqu'à 142 kg de viande ! C'est une excellente option si vous préparez des charcuteries maison pour les fêtes, les réunions de famille ou des quantités plus importantes pour la consommation quotidienne. 

Vous rêvez de viandes saumurées, aromatiques, tendres et délicieuses ? Vous souhaitez revenir à l'époque où les plats n'étaient pas remplis de chimie et d'additifs artificiels ? Il y a une solution ! Avec notre mélange d'épices et d'herbes, vous préparerez facilement des plats de viande savoureux, au parfum d'herbes et fondants en bouche. Le Secret de grand-père Feliks pour le saumurage est un assortiment spécialement sélectionné d'épices et d'herbes naturelles, sans sel, sans conservateurs ni exhausteurs de goût. En choisissant notre produit, vous avez donc la garantie d'une alimentation sûre et saine !

Régalez vos proches avec des plats de viande sous un jour exceptionnel !

Mode d'emploi :

Ingrédients pour 5 kg de viande : 

• 5 kg de viande (de préférence en morceaux réguliers)
• 2 L d'eau froide pour la saumure de salaison
• 0,5 L d'eau pour infuser le mélange
• 160 g sel de salaison
• 5 g de sucre
• 18 g du mélange d'épices et d'herbes SECRET DE GRAND-PÈRE FELIKS

Recette:

Versez 0,5 L d'eau sur 18 g du mélange d'épices et d'herbes, portez à ébullition, puis laissez refroidir. Préparez une saumure avec 2 L d'eau, du sel de salaison et du sucre. Coupez la viande en morceaux de taille égale (env. 0,5 - 1 kg), placez-la dans un récipient de saumurage et injectez la saumure à raison de 60 ml par 1 kg. Ajoutez ensuite au reste de la saumure l'eau refroidie avec le mélange d'herbes et d'épices, mélangez bien et recouvrez la viande de façon à ce qu'elle soit entièrement immergée. Idéalement, lestez-la par le dessus (p. ex. un poids de lestage), afin qu'elle ne remonte pas hors de la saumure. Laissez saumurer 10-14 jours au réfrigérateur. Une fois saumurée et bien séchée, la viande peut être fumée, rôtie ou pochée.

Ingrédients: coriandre moulue, baies de genièvre moulues, piment de la Jamaïque moulu, feuilles de marjolaine, laurier moulu, poivre noir concassé, feuilles de sarriette, feuilles de romarin 5,5%, feuilles de thym. Le produit peut contenir des graines de sésame, du céleri, de la moutarde, du gluten, du dioxyde de soufre, des arachides et du soja. 

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Attention!

• Le produit ne contient pas de sel, de sucre, de conservateurs ni de glutamate monosodique.
• À conserver dans un endroit sec, à l'abri des rayons UV.
• Des allergènes sont utilisés sur le site de production : moutarde, céleri, soja, sésame, gluten, fruits à coque.

Masse nette: 500 g

Dimensions de l'emballage :

• hauteur 25 cm
• largeur 17 cm