Sekret Dziadka Feliksa pour la salaison - mélange d'épices et d'herbes, 500 g

Découvrez le secret du goût exceptionnel des viandes maison - Secret de Grand-père Feliks est un mélange classique d’épices et d’herbes naturelles, conçu pour la salaison à la maison. Grâce à lui, vos viandes gagneront un arôme herbacé profond et un goût d’antan. Savourez des charcuteries sans additifs chimiques tout en préservant vos recettes familiales préférées.

• Utilisation universelle et résultat parfait à chaque fois - le mélange est idéal pour le porc, le gibier, le veau et le mouton. Il enrichit le goût des viandes saumurées, rôties, fumées et pochées. Les ingrédients du mélange (coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier, marjolaine, sarriette, romarin et thym) confèrent à vos préparations un arôme et un goût exquis.
• Salaison saine - 100 % d’épices et d’herbes naturelles, mélange sans ajout de sel, de conservateurs ni d’exhausteurs de goût.
• Un emballage économique pour jusqu’à 142 kg de viande - un seul paquet de 500 g suffit pour saumurer jusqu’à 142 kg de viande ! C’est une excellente option si vous préparez des charcuteries maison pour les fêtes, les réunions de famille ou pour des quantités plus importantes destinées à la consommation quotidienne. 

Vous rêvez de viandes saumurées, aromatiques, tendres et délicieuses ? Vous souhaitez retrouver l’époque où les plats n’étaient pas bourrés de chimie et d’additifs artificiels ? Il y a une solution ! Avec notre mélange d’épices et d’herbes, vous préparerez facilement des plats de viande savoureux, au bouquet herbacé, qui fondent en bouche. Le Secret de Grand-père Feliks pour la salaison, ce sont des épices et herbes naturelles spécialement sélectionnées, sans sel, sans conservateurs et sans exhausteurs de goût. En choisissant notre produit, vous avez la garantie d’une alimentation sûre et saine !

Épatez vos proches avec des plats de viande sous un jour exceptionnel !

Mode d’emploi :

Ingrédients pour 5 kg de viande : 

• 5 kg de viande (de préférence en morceaux de taille similaire)
• 2 L d’eau froide pour la saumure
• 0,5 L d’eau pour infuser le mélange
• 160 g de sel de salaison
• 5 g de sucre
• 18 g du mélange d’épices et d’herbes SECRET DE GRAND-PÈRE FELIKS

Recette :

Versez 0,5 L d’eau sur 18 g du mélange d’épices et d’herbes, portez à ébullition puis laissez refroidir. Préparez une saumure avec 2 L d’eau, du sel de salaison et du sucre. Coupez la viande en morceaux réguliers (env. 0,5 - 1 kg), placez-la dans un récipient de salaison et injectez la saumure à raison de 60 ml par 1 kg. Ajoutez ensuite à la saumure restante l’eau refroidie avec le mélange d’herbes et d’épices, mélangez bien et versez-la sur la viande de façon à ce qu’elle soit entièrement immergée. Il est préférable de la lester par le dessus (p. ex. avec un poids) afin qu’elle ne remonte pas à la surface de la saumure. Laissez saumurer 10 à 14 jours au réfrigérateur. La viande saumurée et bien égouttée peut être fumée, rôtie ou pochée.

 Ingrédients: épices 75 % (coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier), herbes 25 % (marjolaine, sarriette, romarin 5,5 %, thym). Le produit peut contenir des graines de sésame, du céleri, de la moutarde, du gluten, du dioxyde de soufre, des arachides et du soja. 

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Attention !

• Le produit ne contient pas de sel, de sucre, de conservateurs ni de glutamate monosodique.
• À conserver dans un endroit sec, à l’abri des rayons UV.
• Des allergènes sont utilisés sur le site de production : moutarde, céleri, soja, sésame, gluten, fruits à coque.

Masse nette: 500 g

Dimensions de l’emballage :

• hauteur 25 cm
• largeur 17 cm