Fumoir dragON PLYWOOD NATURE – sans cadre, modulaire, avec contrôleur Wi‑Fi, 320 L

Le fumoir dragON PLYWOOD NATURE, c’est le goût de la tradition en harmonie avec la nature et le plein potentiel grâce à sa grande capacité (jusqu’à 320 L !) et à l’utilisation de modules modernes avec option de gestion du fumage via Wi‑Fi.

 Sans cadre et mobile, le fumoir dragON PLYWOOD NATURE 320 L est un fumoir innovant, fabriqué en contreplaqué de bois feuillu de haute qualité (certifié FSC), certifié pour le contact alimentaire, équipé du générateur de fumée performant et breveté dragON Jet ainsi que de modules chauffants et d’un contrôleur Wi‑Fi.

En utilisant ce fumoir, vous apprécierez ses capacités professionnelles, le confort d’utilisation, sa grande capacité, sa durabilité, ainsi que la qualité et l’esthétique de sa fabrication. C’est l’équipement idéal grâce auquel la production de vos propres spécialités fumées deviendra une véritable passion.

Pourquoi choisir le fumoir dragON PLYWOOD NATURE 320 L avec modules et contrôleur Wi‑Fi ?

• Polyvalence du fumage – séchez, fumez à froid, tiède, à chaud, réchauffez ou dorez légèrement – et tout cela adapté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et contrôle – grâce au panneau de commande avec Wi‑Fi, vous pouvez gérer le processus de fumage aussi bien directement au fumoir que via l’application dédiée sur votre smartphone. Contrôler et paramétrer le fumage n’a jamais été aussi pratique ! Vous modifiez facilement la température, réglez le temps et activez la convection.
• Des résultats parfaits à chaque fois – le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et la convection garantissent un fumage homogène à tous les niveaux de la chambre de fumage, quelle que soit la quantité de produits. La conception spéciale du générateur de fumée empêche le blocage des copeaux, et la fumée présente toujours l’intensité idéale.
• Très grande capacité et liberté de choix – le fumoir a une capacité de 320 L et 8 niveaux – il peut accueillir (produits de taille moyenne) env. 24 jambons ou 27 portions de longe de porc ou de poitrine de porc, ou 60 filets mignons ou truites, ou 54 anneaux de saucisse. La hauteur de la chambre (148,5 cm) permet de fumer de longues saucisses ou des poissons. 
• Pour un usage intensif et durable – le contreplaqué avec certification FSC offre une meilleure résistance que le bois massif, est plus durable et plus facile à nettoyer. Grâce à ce contreplaqué certifié, le fumoir est plus stable, étanche, résistant à l’humidité, à la température et aux parasites, ne se voile pas et ne fend pas, ce qui prolonge significativement sa durée de vie.
• Sécurité alimentaire – confirmée par une certification de contact alimentaire et des tests d’un laboratoire indépendant.
• Kit complet – avec cet ensemble modulaire, vous recevez des barres en acier, des crochets et des copeaux de fumage.

Dans le kit du fumoir, vous trouverez des modules dédiés dragON :

• Module du générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de résistance avec module thermique et thermocouple
• Module de contrôleur Wi‑Fi

Ces atouts du fumoir, vous les apprécierez en pratique :

• Absence de cadre (avec traverse supérieure) – cette solution (assemblage précis des parois sans cadre porteur) assure un accès très pratique et dégagé à la chambre de fumage (portes et toit ouverts). L’ouverture de porte, de la largeur de la chambre, facilite l’insertion de la grille et des barres.
• Convection – la chaleur est idéalement répartie dans tout le volume de la chambre, ce qui rend le processus de fumage beaucoup plus rapide et efficace.
• Tiroir d’égouttage en acier inoxydable et ventilation supplémentaire – le tiroir se retire et se nettoie facilement ; et en le faisant coulisser à la position adéquate, on peut en plus régler la quantité d’air dans la chambre de fumage.
• Gouttières en acier inoxydable – elles assurent une meilleure évacuation des condensats vers le tiroir d’égouttage.
• Toit ouvrant avec cheminée et registre – l’ouverture du toit assure un accès facile à l’intérieur du fumoir, et la cheminée avec registre en acier garantit une sortie des fumées adéquate et réglable. Possibilité de raccorder au débouché de la cheminée un tuyau d’évacuation supplémentaire (Ø 80 mm).
• 3 verrous sur la porte – ils assurent une meilleure étanchéité et permettent de régler la circulation d’air dans la chambre.
• Mobilité – 4 roulettes assurant un transport et un positionnement aisés du fumoir.
• Traverses en peigne – elles empêchent le déplacement des barres transversales.

Esthétique et personnalisation – le fumoir se prête facilement à l’huilage et à la décoration, ce qui lui permet de s’accorder parfaitement au style de votre jardin ou de votre parcelle.

Qu’est-ce qui distingue le générateur de fumée breveté dragON Jet 1 ?

Grâce à sa conception unique, il assure un flux de fumée uniforme, minimise l’accumulation de dépôts, élimine le problème de blocage des copeaux, fonctionne impeccablement quelle que soit la granulométrie des copeaux et permet en outre un raccordement au fumoir simple et rapide.

Application Browin Control (Android/iOS) :

• Réglez et contrôlez la température ainsi que le temps de fumage.
• Gérez la convection et la sonde de température – à distance ou sur place.
• Profitez d’une utilisation simple et d’un gain de temps.

Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec modules, prenez connaissance de tous les avertissements et consignes de sécurité concernant le montage et l’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un risque d’électrocution, d’incendie et/ou de blessures graves.

Les consignes de sécurité relatives à l’utilisation d’appareils électriques se trouvent dans les notices jointes aux modules.

Attention : il est interdit de raccorder d’autres appareils à la prise du contrôleur destinée au branchement de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans raccordement électrique, en utilisant la chambre de fumage, par exemple, pour la maturation des charcuteries. 

Éléments du kit :

• chambre de fumage avec porte, 3 verrous, toit ouvrant, cheminée et registre en acier
• 4 roulettes
• module de contrôleur Wi‑Fi, boîtier latéral avec afficheur, en acier peint par poudrage, câble principal reliant au module chauffant
• module chauffant – résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudrage, cordon d’alimentation
• module thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) – avec pompe à débit de fumée réglable
• éléments de montage
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pièces)
• crochets de fumage (5 pièces) 
• copeaux de fumage (1 paquet) 
• notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 320 L

Charge : 25-30 kg

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

• hauteur totale : 180 cm
• hauteur de la chambre de fumage : 148,5 cm
• largeur de la base : 49,5 cm
• largeur du toit : 57,6 cm
• largeur du côté : 49,5 cm

Une idée de cadeau d’exception ? Ce fumoir haut de gamme fera sensation !