Fumoir dragON PLYWOOD NATURE – sans cadre, modulaire, avec contrôleur Wi‑Fi, 320 L

Le fumoir dragON PLYWOOD NATURE, c’est le goût de la tradition en harmonie avec la nature et un potentiel total grâce à sa grande capacité (jusqu’à 320 L !) et à l’utilisation de modules modernes avec option de gestion du fumage via Wi‑Fi.

 Fumoir mobile sans cadre dragON PLYWOOD NATURE 320 L, une solution innovante réalisée en contreplaqué de bois feuillu de haute qualité (certifié FSC), certifié pour le contact alimentaire, dotée du générateur de fumée dragON Jet breveté et performant ainsi que de modules de chauffage et d’un contrôleur Wi‑Fi.

En utilisant ce fumoir, vous apprécierez ses capacités professionnelles, le confort d’utilisation, la grande capacité, la durabilité ainsi que la qualité et l’esthétique de fabrication. C’est l’équipement idéal grâce auquel la création de vos propres produits fumés deviendra une véritable passion.

Pourquoi choisir le fumoir dragON PLYWOOD NATURE 320 L avec modules et contrôleur Wi‑Fi ?

• Polyvalence du fumage – séchez, fumez à froid, tiède, à chaud, réchauffez ou rôtissez – le tout adapté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et contrôle – grâce au panneau de commande Wi‑Fi, vous pouvez piloter le processus de fumage aussi bien directement au fumoir que via l’application dédiée sur votre smartphone. La surveillance et le réglage des paramètres de fumage n’ont jamais été aussi pratiques ! Vous changerez facilement la température, réglerez le temps et activerez la convection.
• Des résultats parfaits à chaque fois – le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et la convection garantissent un fumage homogène à chaque niveau de la chambre de fumage, quelle que soit la quantité de produits. La conception spéciale du générateur empêche le blocage des copeaux et la fumée a toujours l’intensité idéale.
• Très grande capacité et liberté de choix – le fumoir offre une capacité de 320 L et 8 niveaux – il peut contenir (produits de taille moyenne) env. 24 jambons ou 27 portions de longe de porc ou poitrine, ou 60 filets mignons ou truites, ou 54 boucles de saucisse. La hauteur de la chambre (148,5 cm) permet de fumer de longues saucisses ou poissons. 
• Pour un usage intensif sur le long terme – le contreplaqué à certification FSC offre une meilleure résistance que le bois massif, il est plus durable et plus facile à nettoyer. Grâce à ce contreplaqué certifié, le fumoir est plus stable, étanche, résistant à l’humidité, à la température et aux nuisibles, il ne se déforme pas et ne se fissure pas, ce qui prolonge significativement sa durée de vie.
• Sécurité alimentaire – confirmée par une certification pour contact alimentaire et des tests en laboratoire indépendant.
• Kit complet – avec cet ensemble modulaire, vous recevez des barres, crochets et copeaux de fumage en acier.

Le kit du fumoir inclut les modules dédiés dragON :

• Module de générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de chauffage avec module thermique et thermocouple
• Module de contrôleur Wi‑Fi

Vous apprécierez ces atouts du fumoir au quotidien :

• Absence de cadre (avec traverse supérieure) – cette solution (assemblage précis des parois sans cadre structurel) assure un accès très confortable et libre à la chambre de fumage (portes et toit ouverts). Une ouverture de porte de la largeur de la chambre facilite l’insertion des grilles et des barres.
• Convection – la chaleur est parfaitement répartie dans tout le volume de la chambre, ce qui rend le processus de fumage beaucoup plus rapide et efficace.
• Tiroir d’égouttage en acier inoxydable et ventilation supplémentaire – le tiroir se retire et se lave facilement ; en le faisant coulisser de manière adéquate, on peut en plus régler la quantité d’air dans la chambre de fumage.
• Larmiers en acier inoxydable – assurent une meilleure évacuation des condensats vers le tiroir d’égouttage.
• Toit ouvrant avec cheminée et registre – l’ouverture du toit assure un accès facile à l’intérieur du fumoir, et la cheminée avec registre en acier garantit une évacuation adéquate et réglable de la fumée. Possibilité de raccorder au débouché de la cheminée un conduit d’évacuation supplémentaire (fi 80 mm).
• 3 verrous/serrures sur la porte – assurent une meilleure étanchéité et permettent de régler la circulation de l’air dans la chambre.
• Mobilité – 4 roulettes pour un transport et un positionnement aisés du fumoir.
• Traverses en peigne – évitent le déplacement des barres transversales.

Esthétique et personnalisation – le fumoir est facile à huiler et à décorer, pour s’adapter parfaitement au style de votre jardin ou de votre parcelle.

Qu’est-ce qui distingue le générateur de fumée dragON Jet 1 breveté ?

Grâce à sa conception unique, il assure un flux de fumée uniforme, minimise l’accumulation de dépôts, élimine le problème du blocage des copeaux, fonctionne impeccablement quelle que soit la granulométrie des copeaux, et permet en outre une connexion simple et rapide au fumoir.

Application Browin Control (Android/iOS) :

• Réglez et contrôlez la température et le temps de fumage.
• Gérez la convection et la sonde de température – à distance ou sur place.
• Profitez de la simplicité d’utilisation et gagnez du temps.

Avant la première utilisation, imprégnez le fumoir à l’extérieur – nous recommandons l’application d’huile de lin 100 % ou d’huile de tung 100 % afin de protéger le bois et d’en augmenter la durabilité.

Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec ses modules, lisez tous les avertissements et consignes relatifs à la sécurité de montage et d’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un choc électrique, un incendie et/ou des blessures graves.

Les consignes de sécurité pour le travail avec des appareils électriques se trouvent dans les manuels joints aux modules.

Remarque : il est interdit de brancher d’autres appareils sur la prise du contrôleur destinée au raccordement de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans le brancher, en utilisant la chambre de fumage, par exemple, pour la maturation des charcuteries. 

Éléments du kit :

• chambre de fumage avec porte, 3 verrous, toit ouvrant, cheminée et registre en acier
• 4 roulettes
• module de contrôleur Wi‑Fi, boîtier latéral avec affichage, en acier peint par poudrage, câble principal reliant au module de chauffage
• module de chauffage – résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudrage, cordon d’alimentation
• module thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) – avec pompe à vitesse de débit de fumée réglable
• éléments de montage
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pièces)
• crochets de fumage (5 pièces) 
• copeaux de fumage (1 paquet) 
• instructions de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 320 L

Charge : 25-30 kg

Puissance de la résistance : 2700 W

Dimensions :

• hauteur totale : 180 cm
• hauteur de la chambre de fumage : 148,5 cm
• largeur de la base : 49,5 cm
• largeur du toit : 57,6 cm
• largeur du côté : 49,5 cm

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