Découvrez le secret des vins de fleurs réussis et lancez-vous avec notre superbe kit de démarrage !
Essayez les levures œnologiques nobles S. cerevisiae var. bayanus, associées à un nutriment adapté et à la vitamine B1. Grâce à ce kit, vous préparerez de délicieux vins de fleurs maison, pleins d’arômes, tout en éliminant la difficulté fréquemment rencontrée avec ce type de vin : un démarrage de fermentation plus délicat que pour les vins de fruits classiques.
- Spécialement dédiée aux vins de fleurs - un mélange mis au point pour les moûts à base de fleurs, notamment de sureau noir, acacia, bleuet, hibiscus, pissenlit et tilleul.
- Assure un démarrage de fermentation optimal - la combinaison adéquate de levures, de nutriment et de vitamine B1 favorise une multiplication rapide des levures et le bon déroulement de la fermentation.
- Contribue au développement du profil aromatique du vin - la souche sélectionnée met en valeur les qualités aromatiques de la matière première et soutient l’émergence d’un profil floral, en révélant tout ce qui fait la légèreté et le bouquet du vin fini.
- Pour 10-15 L de moût - un sachet suffit pour préparer un moût de 10 à 15 L.
- Large plage de températures de fermentation - vous pouvez mener la fermentation entre 12 et 30°C.
Les vins de fleurs séduisent par leur parfum délicat et leur goût subtil, mais leur réussite exige un démarrage de fermentation soigné. Les fleurs, en tant que matière première, n’offrent pas toujours aux levures des conditions de travail optimales ; d’où l’importance d’une association judicieuse de levures et de nutriment. La souche sélectionnée S. cerevisiae var. bayanus soutient le bon déroulement de la fermentation, tandis qu’un nutriment adapté et la vitamine B1 aident les levures à démarrer dans l’environnement exigeant d’un moût floral.
Mode d’emploi : Préparez votre moût selon la recette choisie. Saupoudrez le contenu du sachet à la surface du moût à 25-30°C. Laissez reposer 10-15 minutes, puis mélangez soigneusement. Conduisez la fermentation à 12-30°C.
Ingrédients : levures œnologiques S. cerevisiae var. bayanus, émulsifiant : monostéarate de sorbitol, phosphate diammonique, levures de brasserie inactivées, vitamine B1.
Attention : Utilisez le sachet en totalité pour une seule préparation. Produit réservé à l’œnologie. Ne pas consommer tel quel.
Conservation
Conservez dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à une température ne dépassant pas 30°C.
