Les copeaux de fumage aulne-hêtre sont parfaits pour le fumage et les grillades. La fumée des copeaux incandescents pénètre au cœur des aliments, leur apportant un arôme caractéristique et une belle teinte brun doré.
Caractéristiques du produit:
- issus de bois naturel d’aulne et de hêtre. Sont exempts de produits d’imprégnation et de conservation et ne contiennent pas de particules poussiéreuses,
- idéals pour fumer le mouton, le bœuf et le porc,
- présentent une humidité optimale - inférieure à 11 %,
- classe 8 (granulométrie moyenne) - grâce à leur taille (de 6 à 8 mm), ils conviennent aux fumoirs de petite comme de grande capacité,
- à utiliser pour les grillades et le fumage.
Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !
Mode d’emploi:
Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises incandescentes - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Couvrez le barbecue immédiatement après avoir déposé les aliments sur la grille.
Temps de cuisson au barbecue - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).
Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux sur le plateau prévu à cet effet ou autour du foyer - ne les placez pas directement sur la source de chaleur, car ils se consumeraient immédiatement.
Conservez les copeaux dans un endroit sec et frais.
