Les copeaux de fumage CERISIER sont des copeaux de bois fruitier spécialement calibrés, parfaits pour le fumage et le barbecue. La fumée dégagée par leur combustion pénètre au cœur des aliments, leur apportant un arôme caractéristique et une belle couleur brun doré.
Caractéristiques du produit :
- issus de bois de cerisier 100 % naturel. Ils sont exempts de composés d’imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fines poussiéreuses,
- idéals pour fumer les poissons, la volaille et les viandes rouges,
- présentent une teneur en humidité optimale – inférieure à 11 %,
- classe 8 (fraction moyenne),
- à utiliser pour le barbecue et le fumage.
Pour en savoir plus sur les copeaux, consultez notre article de blog Choisissez vos copeaux et faites de la fumée !
Mode d’emploi :
Barbecue : Disposez une couche de 2 cm de copeaux autour des braises incandescentes – ne les placez pas directement sur le foyer, car ils se consumeraient immédiatement. Couvrez le barbecue dès que les aliments sont sur la grille.
Temps de cuisson au barbecue : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).
Fumage : Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux sur le plateau prévu à cet effet ou autour du foyer – ne les mettez pas directement sur la source de chaleur, car ils se consumeraient immédiatement.
Conservez les copeaux dans un endroit frais et sec.
