Copeaux pour fumage/grillade de porc - mélange (70% aulne, 30% hêtre), 450 g, cl.10

Copeaux de fumage en aulne et hêtre, dédiés à l'utilisation dans le processus de fumage et de grillade de porc. Grâce à ces copeaux, les plats à base de ce type de viande acquerront un arôme et un goût appropriés et désirés, ainsi qu'une couleur brun doré attrayante.

• Bois 100% naturel d'aulne et de hêtre, provenant de zones écologiquement pures. Les copeaux sont exempts de composés d'imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Ils permettent d'obtenir des résultats professionnels dans le processus de fumage et de grillade.
• Ils assurent un excellent arôme, goût et apparence de la viande de porc préparée - jambons, steaks, échine, côtes, etc.
• Ils se caractérisent par une teneur en eau optimale - inférieure à 11%.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - produit de haute qualité qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de fumaisons et de plats grillés. 
• Classe 10 (fraction épaisse) - grâce à leur taille (8-12 mm), ces copeaux sont particulièrement recommandés pour les fumoirs dits de balcon - modèles petits et portables, car ils génèrent de la fumée longtemps et uniformément. Ils conviennent également aux générateurs de fumée pour les fumoirs plus grands.

La quantité de copeaux dans l'emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l'équipement utilisé) - sans crainte d'en manquer lors de la préparation de vos plats préférés.

Copeaux naturels de haute qualité, combinant bois d'aulne et de hêtre dans des proportions soigneusement choisies, idéaux pour fumer et griller des portions de porc. Grâce à leur dosage et leur combustion appropriés, le processus de préparation des plats sera mené de manière professionnelle, et les plats finis acquerront un arôme, un goût et une apparence appropriés. Les avantages de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de délicieuses fumaisons et de plats grillés. La teneur en eau optimale assure un allumage facile des copeaux et une production efficace de fumée de fumage. 

En savoir plus sur les copeaux dans notre article de blog Choisissez des copeaux et faites de la fumée !

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Mode d'emploi: 

Grillade : Disposez une couche de copeaux de deux centimètres autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l'eau, ce qui facilitera la production de plus de fumée. Couvrez le gril avec un couvercle immédiatement après avoir disposé les plats sur la grille. Temps de grillade - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumoir que vous possédez, placez les copeaux dans le fumoir - à l'endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le générateur de fumée ou dans le foyer - autour du bois incandescent.

Copeaux idéaux pour une utilisation dans un générateur de fumée. L'utilisation d'un tel générateur de fumée assure l'obtention des résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l'arôme et à la couleur excellents.

Attention : La manipulation du fumoir et du gril doit être effectuée uniquement par des adultes, en respectant les règles de sécurité incendie et après avoir pris connaissance du mode d'emploi de l'appareil concerné ainsi que des recommandations concernant l'utilisation des copeaux. Lors de l'allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du gril ou du fumoir et du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure éventuelle. Assurez-vous que les enfants et les animaux domestiques n'ont pas accès aux appareils chauffés. 

Les copeaux doivent être stockés dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs : de l'Institut de l'Industrie de la Viande et des Graisses, de l'Institut National d'Hygiène, de l'Institut National de Santé Publique.

L'emballage contient 450 g de copeaux.