L’extracteur de jus à vapeur est un appareil pratique qui trouvera parfaitement sa place dans la cuisine de tout amateur de conserves maison. Grâce à lui, vous préparez facilement des jus savoureux et sains pour toute l’année, pour vous et vos proches. Les jardiniers, propriétaires de potagers et de vergers apprécieront tout particulièrement la possibilité de savourer leur propre jus à partir de fruits de saison.

Pratique, pour faire des jus à partir de nombreux fruits - pour préparer des jus de fruits du jardin ou des bois, qu’ils soient tendres, semi-fermes ou durs.
Préparation rapide d’un jus parfait - en une heure maximum, vous obtenez un excellent jus, même à partir des fruits les plus fermes.
Utilisation confortable - l’extracteur est compatible avec tous les types de feux. La mise en place est très simple : empilez les trois récipients dans le bon ordre. Le jus prêt peut être transvasé directement dans des bouteilles ou des bocaux à l’aide du tuyau de vidange.
Rendement - capacité pour 8 L de fruits : une solution économique qui facilite le traitement de volumes importants et l’obtention d’une grande quantité de jus.
Haute qualité - l’extracteur est en acier inoxydable très résistant, conçu pour supporter les contraintes et la chaleur.

Un extracteur de jus à vapeur grâce auquel vous préparerez sans effort la bonne quantité de jus, aussi bien pour une consommation immédiate que pour constituer des réserves pour la période automne-hiver. Avec ces jus délicieux et sains, vous et vos proches pourrez profiter du goût de vos fruits préférés tout au long de l’année.

Le set se compose de trois récipients empilables, d’un couvercle et d’un tuyau muni d’une pince. Récipient supérieur (n° 1) – pour les fruits (jusqu’à 8 litres). Récipient intermédiaire (n° 2) – pour le jus, que l’on peut soutirer dans des bouteilles ou des bocaux via le tuyau de vidange. Récipient inférieur (n° 3) – pour l’eau. L’extracteur peut être utilisé sur tout type de cuisinière.

L’extracteur est fabriqué en acier inoxydable de très grande robustesse, résistant aux contraintes mécaniques et à la température. Utilisé correctement, conformément aux recommandations de la notice, il vous offrira un rendement optimal pendant de longues années.

Utilisation de l’extracteur de jus à vapeur

Remplissez le récipient n° 3 d’eau jusqu’à environ 2 cm du bord supérieur. Placez ensuite par-dessus le récipient n° 2, puis tout en haut le récipient n° 1. Déposez dans le récipient n° 1 les fruits préalablement préparés et lavés. Les fruits tendres (par ex. myrtilles, fraises, framboises ou groseilles) se versent entiers, sans les écraser. Les fruits durs, comme les pommes ou les poires, se coupent en morceaux de moins de 3 cm. Saupoudrez de sucre en quantité comprise entre 100 et 600 grammes, selon l’acidité des fruits et la douceur souhaitée de votre jus. Couvrez le set avec le couvercle et fermez la pince sur le tuyau (il est conseillé d’accrocher le tuyau à l’anse du récipient n° 2).

Placez l’ensemble ainsi préparé sur une source de chaleur (gaz, électrique, etc.) et amenez lentement l’eau à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, réduisez la puissance de chauffe de façon à éviter une production excessive de vapeur autour de l’ustensile. Sous l’effet de la vapeur et de la chaleur, le jus commence à s’extraire des fruits et à s’accumuler dans le récipient n° 2.

Le temps nécessaire pour obtenir le jus, compté à partir de l’ébullition de l’eau (apparition de la vapeur dans le récipient supérieur), est de :

- pour les fruits tendres (par ex. fraises, framboises) : 20-30 minutes;

- pour les fruits semi-fermes (par ex. cassis, myrtilles) : 30-40 minutes;

- pour les fruits durs (par ex. pommes, poires) : 45-60 minutes.

Le tableau figurant dans la notice présente les temps de cuisson approximatifs selon les fruits, la quantité indicatrice de sucre à ajouter, ainsi que le volume de jus attendu.

Environ 15 minutes après le début de l’ébullition, ouvrez la pince du tuyau de vidange : soutirez le jus accumulé directement dans des bouteilles ou des bocaux. Dès le remplissage, capsulez-les ou fermez-les avec des couvercles de type twist-off. Placez les bouteilles et/ou bocaux remplis de jus, fermés par capsules ou couvercles, dans une marmite d’eau et pasteurisez pendant 30 minutes (à compter de la reprise de l’ébullition).

Attention ! Pour obtenir un jus de haute qualité et à longue conservation, veillez à une propreté irréprochable à chaque étape de la préparation. Pour laver les éléments de l’extracteur, utilisez des produits vaisselle courants, mais évitez les brosses dures, éponges abrasives et poudres susceptibles de rayer les surfaces. Nettoyez tout aussi soigneusement les bocaux, bouteilles, capsules et couvercles. Idéalement, lavez-les quelques heures à l’avance et laissez-les sécher retournés.

Les récipients constituant l’extracteur peuvent également passer au lave-vaisselle.

Dimensions de l’extracteur :

1. récipient à fruits :

capacité : 8 L de fruits

Ø ext. : 24,8 cm

Ø int. : 24,6 cm

Ø du rebord : 26,3 cm

hauteur du rebord : 0,3 cm

hauteur totale du récipient : 16,1 cm

longueur du récipient (avec poignées) : 33,8 cm

Ø des trous du panier : 0,48 mm

2. récipient à jus avec tuyau :