Vinification
Dans la médecine traditionnelle populaire, le cassis est utilisé en cas d'angine et d'infections des voies respiratoires supérieures, de rhumatisme et d'arthrite. Le jus de cassis aide également à traiter la migraine et les troubles gastro-intestinaux. Les fruits du cassis contiennent de nombreux flavonoïdes qui inhibent la formation dans l'organisme de composés conduisant aux maladies cancéreuses et ralentissent le processus de vieillissement, c'est pourquoi il est judicieux d'ajouter ces fruits comme base pour des liqueurs maison aromatiques. Nous vous invitons à découvrir notre recette de liqueur de cassis, que vous préparerez facilement et rapidement chez vous ! Vous serez séduit non seulement par ses qualités gustatives, mais aussi par ses bienfaits pour la santé !
Recette de liqueur de cassis maison
Préparation :
Lave et équeute les fruits, puis place-les dans un bocal et recouvre-les de sucre en ajoutant 3 gouttes de pecto-enzyme. Après deux jours, mélange le tout et complète avec l'alcool. Laisse reposer 3 semaines. Passé ce délai, presse le tout, filtre-le
à travers un sac de filtration et transvase dans des bouteilles.
Bon appétit ! ...parce que le fait maison est meilleur !
