Vinification
La liqueur de gingembre est incroyablement savoureuse et égaye les longues soirées d’hiver. Cette boisson possède des propriétés réchauffantes et fortifiantes, elle est recommandée pour stimuler l’appétit et améliorer la digestion. Vous pouvez préparer chez vous une liqueur de gingembre goûteuse et aromatique — il vous suffit de suivre notre recette !
Recette de liqueur de gingembre
Préparation :
Ajoutez à l'alcool du gingembre frais pelé et coupé en rondelles, les zestes et le jus de citrons ou d'oranges, ainsi que le sucre. Laissez macérer 2 semaines dans un endroit chaud et à l'abri de la lumière. Après 2 semaines, filtrez et transvasez l'alcool, puis laissez reposer encore 2 semaines pour qu'il se clarifie. Après ce temps, la liqueur de gingembre égayera nos soirées enneigées.
*albedo - les parties blanches sous l'écorce, qui donnent à l'alcool — hélas — une saveur très amère
