Vinification
L'été est le meilleur moment pour préparer quelque chose de très savoureux pour les longues et froides soirées d'hiver... Le meilleur choix sera certainement une boisson aux effets réchauffants et relaxants. Une recette éprouvée et transmise de génération en génération d'une certaine famille noble, qui n'avait pas l'habitude de jeter de l'alcool par-dessus bord, sera parfaite ici... Nous avons ajouté un régulateur d'acidité à cette excellente recette pour que le fait maison soit encore meilleur !
Attention !
Il se peut que la liqueur ne dure pas jusqu'à l'hiver (les soirées d'automne peuvent aussi être froides !). Nous recommandons donc de préparer une plus grande quantité de boisson. Après tout, ce n'est pas difficile et il suffit de multiplier les ingrédients par 2, 3, etc.
Recette de liqueur de baies avec un arôme de cerise, framboise et cassis
Préparation :
Pour préparer la liqueur de l'arrière-grand-père Pędzimira, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les feuilles de cassis et les baies. Portez le tout à ébullition, puis couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Après ce temps, ajoutez le sucre et le régulateur d'acidité. Portez à nouveau à ébullition et laissez refroidir. Une fois refroidi, filtrez l'infusion à travers un sac filtrant et ajoutez 0,5 litre d'alcool à 96%. Laissez reposer le tout pendant au moins deux semaines.
Bon appétit ! ...car le fait maison est meilleur !
