Vinification
La liqueur de griottes est un classique du garde-manger maison – douce, aromatique et réconfortante, idéale pour les longues soirées. Sa préparation est simple et la saveur ne fait que s’améliorer avec le temps. Découvrez comment faire une liqueur de griottes maison qui ravira chaque invité.
Recette de liqueur maison aux griottes
Préparation :
- Dénoyautez les griottes lavées.
- Placez-les dans un bocal incassable, recouvrez-les de sucre et laissez reposer à température ambiante pendant une journée.
- Lorsque les griottes rendent leur jus, versez l’alcool par-dessus. À ce moment-là, ajoutez également une gousse de vanille ou de l’écorce de cannelle.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant un mois.
- Après ce temps, pressez les fruits imbibés à l’aide d’une presse ou dégustez-les. La seconde option est bien plus tentante et permet d’apprécier toute la puissance des griottes merveilleusement aromatiques.
- Après pressage, laissez la liqueur se clarifier et, lorsqu’un dépôt se forme, transvasez-la délicatement dans des bouteilles.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c’est meilleur !
