Vinification
La liqueur de noix maison possède des propriétés régénérantes. Ce véritable breuvage masculin, titrant env. 45 %, se caractérise par une couleur brun foncé et une agréable saveur de noix, légèrement amère. Découvrez comment préparer chez vous cette liqueur aromatique, qui régule merveilleusement la digestion après un festin copieux et rustique. Découvrez notre recette secrète et émerveillez vos proches avec le goût d'un breuvage maison idéal !
Recette de liqueur de noix
Préparation :
Coupe les noix en petits morceaux, ajoute les clous de girofle ainsi que la cannelle et recouvre d'alcool. La préparation ainsi obtenue doit maturer environ un mois. Passé ce délai, filtre le liquide. Recouvre les noix filtrées de miel et laisse encore un mois. Secoue vigoureusement le mélange tous les quelques jours. Ne jette pas le liquide filtré. Après 30 jours, mélange le sirop de noix avec le liquide filtré et transvase en bouteilles. Veille à bien égoutter les noix. Sinon, la liqueur aura un goût trop amer.
Préparée de cette façon, la liqueur de noix est à son meilleur après 3 mois de maturation.
Bon appétit ! ...parce que le fait maison, c'est meilleur !
