Vinification
Les pancakes – ou, si vous préférez, petites galettes ou omelettes levées – sans matière grasse sont une excellente alternative aux crêpes que tout le monde connaît. Ils conviennent très bien notamment pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils peuvent être servis avec des confitures et gelées maison, ainsi qu’avec du yaourt et des fruits de saison. On peut les préparer de deux façons : nature, ou en mélangeant des fruits à la pâte (de sorte qu’après la cuisson ils se retrouvent à l’intérieur du pancake).
La préparation de tels pancakes à la levure est extrêmement simple, et la pâte lève rapidement, en seulement 15 à 20 minutes !
Recette de pancakes épais à la levure, sans matière grasse
Préparation :
Faites tiédir le lait pour qu’il soit chaud, mais pas brûlant. Dans un bol, versez la farine, le yaourt, l’œuf, le sucre, la levure ainsi que la banane coupée en morceaux. Ajoutez un peu de lait et commencez à mixer lentement, en ajoutant progressivement le reste du lait. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la lever 20 minutes dans un endroit chaud.
Faites cuire les pancakes sur une poêle à crêpes bien chaude, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils dorent des deux côtés. Servez-les garnis de vos confitures préférées ou de beurre de cacahuète, accompagnés de fruits. Bon appétit !
...parce que fait maison, c’est meilleur !
