Vinification
Le chaudron africain est idéal pour préparer des ragoûts, du bigos, ainsi que d'autres délicieux plats en une seule marmite, y compris sans viande. Il existe un autre type de plats dont la préparation dans le chaudron mérite d'être recommandée et qui est en plus... d'une simplicité déconcertante ! Il s'agit des soupes. Et comme c'est la saison hivernale - nous avons préparé pour vous une recette de soupe de carpe. Aromatique, réconfortante et au goût formidable. Jugez par vous-mêmes !
Recette de soupe de poisson épicée à la carpe
Préparation:
Lavez la carpe et levez-en les filets, puis coupez les filets en morceaux et réservez. Ne jetez pas les têtes, les peaux et les arêtes dorsales - mettez-les dans le chaudron rempli d'eau et faites cuire environ 15 minutes. Retirez les morceaux de poisson du bouillon obtenu. Coupez les légumes (sauf les poivrons) ainsi que l'ail en dés ou en rondelles et mettez-les dans le chaudron. Ajoutez le beurre. Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Après ce temps, ajoutez les poivrons, les morceaux de filets de carpe ainsi que les tomates en boîte, le concentré et le lait de coco. Assaisonnez à votre goût, ajoutez le thym et faites cuire encore 15 minutes. Servez la soupe avec du persil haché.
