Vinification
Le Jeudi Gras est une vraie aubaine. Chaque beignet est plébiscité et disparaît aussitôt. Nous volons à la rescousse et préparons à côté des beignets au fromage blanc en forme d’anneaux. Nous concoctons des douceurs maison et découvrons les secrets des petites billes qui les accompagnent. Alors, essayez notre recette et régalez-vous de leur saveur.
Recette de beignets au fromage blanc
Préparation :
Mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Mixez le fromage frais (twaróg), les jaunes d'œufs, le yaourt ou la crème, le sucre ainsi que les graines de vanille cachées à l’intérieur de la gousse jusqu’à obtenir une masse lisse. Mélangez le tout à la cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Pétrissez ensuite la pâte à la main. Elle doit être délicate et moelleuse. Après l’avoir légèrement farinée, elle doit pouvoir s’étaler facilement sur une épaisseur d’env. 0,5 cm. À l’aide d’un verre, découpez de grands cercles, puis, au centre, des plus petits avec un petit verre (type verre à liqueur). Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. La température de l’huile doit être de 180°C.
