Vinification
Vous rêvez d'un plat idéal pour les fêtes ? Vous voulez préparer un jambon délicieux, aromatique et juteux ? Nous sommes là pour vous aider ! Nous vous proposons une recette éprouvée de jambon de volaille aux canneberges, relevé. Vous la réaliserez de façon simple et rapide à l'aide d'un moule à jambon. Épatez vos proches à table avec une saveur originale et des ingrédients naturels !
Profitez de cet appareil extrêmement fonctionnel pour préparer de la charcuterie chez vous. Servez à votre famille une spécialité éprouvée qu'ils adoreront ! Le jambon de volaille aux canneberges ne convient pas qu'aux fêtes — avec le moule à jambon, vous pouvez le préparer pour toutes les occasions.
L'association de la viande et des fruits séchés permet d'obtenir une charcuterie aux notes de douceur. Le mélange d'épices relevées confère à la préparation maison au moule à jambon une saveur unique. Vous préférez plus doux ? Omettez le chili. Votre charcuterie gagnera alors en délicatesse et deviendra un plat idéal pour les enfants.
Si vous aimez expérimenter, essayez de remplacer les canneberges par des raisins secs ou optez pour des baies de goji. Découvrez d'autres recettes et utilisez le moule à jambon pour préparer des gourmandises pour les sandwichs ainsi que des plats principaux.
Comment faire un jambon maison ?
Recette de préparation de blanc de poulet aux canneberges, relevée
Préparation:
Frottez soigneusement les blancs avec un mélange d'épices pour gyros, du poivre, du piment chili, du sel, du paprika doux et du basilic (la quantité d'épices doit être deux fois plus importante que pour une viande rôtie). Laissez ensuite les blancs assaisonnés 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain, faites tremper les canneberges pendant 15 minutes dans de l'eau tiède puis rincez-les soigneusement. Incisez délicatement les blancs afin d'y glisser les canneberges ; vous pouvez également en placer une partie en vrac entre les blancs, que vous mettrez entiers dans le moule à jambon. Fermez le récipient et insérez un thermomètre dans son couvercle. Placez l'ensemble dans une casserole d'eau et réglez sur le minimum. Quand la température à cœur de la viande atteint 70°C, terminez le pochage, puis plongez le moule à jambon dans de l'eau froide. Une fois refroidie, mettez la viande au réfrigérateur. Le lendemain, la préparation est prête à être dégustée. Pour faciliter l'extraction de la viande du récipient, vous pouvez le rincer à l'eau chaude.
