Fumoir dragON en acier 220 L – avec contrôleur numérique

Fumoir en acier dragON vous permettra de profiter de la saveur de fumaisons d’exception et de tout le potentiel qu’offre ce fumoir moderne de grande capacité de 220 L, équipé de modules innovants avec option de gestion du fumage via un panneau numérique.

• Polyvalence du fumage - séchez, fumez à froid, tiède ou chaud, réchauffez ou faites légèrement rôtir - et tout cela adapté à vos besoins (dans la plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et maîtrise - grâce au panneau de commande numérique, vous pouvez gérer précisément et aisément le processus de fumage. Vous modifiez facilement la température, réglez le temps et activez la chaleur tournante.
• Des résultats parfaits à chaque fois - le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et la chaleur tournante garantissent un fumage homogène à chaque niveau de la chambre, quelle que soit la quantité de produits. La conception brevetée spéciale du générateur de fumée empêche le blocage des copeaux et la fumée présente toujours l’intensité idéale.
• Grande capacité et liberté de choix - le fumoir d’une capacité de 220 L peut contenir 20-25 kg de charge. La hauteur de la chambre permet de fumer de longues saucisses ou des poissons.
• Conception fonctionnelle et haute qualité - isolation en laine minérale; paroi extérieure - tôle galvanisée, intérieur - tôle inox, 10 niveaux de fumage; lattes à structure en peigne - des évidements spéciaux empêchent le glissement des barres; réglage de l’étanchéité de la porte et de l’arrivée d’air.
• Fumage sain et confort de nettoyage - des déflecteurs internes protègent la résistance et le ventilateur (solution innovante avec montage vertical sur la paroi arrière) des sucs qui s’écoulent et facilitent leur évacuation vers un bac d’égouttage facilement amovible. Le joint de la porte ainsi que la gouttière d’égouttage empêchent en outre que les sucs ne tombent au sol.
• Équipement complet - barres, crochets, cheminée (Ø 80) avec registre pour régler le débit de fumée et possibilité de raccorder un tuyau d’évacuation supplémentaire à la sortie de cheminée.
• Mobilité et stabilité - 2 roues et 2 pieds avec possibilité de mise à niveau, et une poignée arrière facilitant le déplacement du fumoir.

Le joint de porte permet d’introduire dans la chambre de fumage une sonde filaire, connectée au contrôleur et destinée à mesurer la température à l’intérieur de la charge.

Le fumoir est livré avec des modules dédiés dragON :

• Module de générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de chauffage avec module de protection thermique et thermocouple
• Module de contrôleur numérique
• Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec les modules, lisez tous les avertissements et consignes de sécurité relatifs au montage et à l’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un choc électrique, un incendie et/ou des blessures graves.

Vous trouverez les consignes de sécurité relatives à l’utilisation d’appareils électriques dans les notices fournies avec les modules.

Attention: il est interdit de brancher d’autres appareils sur la prise du contrôleur réservée au raccordement de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans le brancher au secteur, en utilisant par exemple la chambre de fumage pour la maturation de charcuteries.

Éléments du kit:

• chambre de fumage en acier avec porte, 2 verrous, cheminée avec registre
• module de contrôleur numérique, boîtier latéral avec afficheur, en acier peint par poudre, câble principal reliant au module chauffant
• module chauffant - résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudre, cordon d’alimentation
• module de protection thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) - avec pompe à débit de fumée réglable
• 2 roues (à l’arrière du fumoir) et 2 pieds réglables (à l’avant)
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pièces)
• crochets de fumage (5 pièces)
• éléments de montage
• notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 220 L

Charge : 20-25 kg

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

• hauteur avec cheminée : 137 cm
• hauteur sans cheminée : 126 cm
• largeur de la base : 50 cm

Une idée de cadeau d’exception ? Ce fumoir moderne et polyvalent est tout trouvé !