Fumoir dragON en acier 220 L – avec contrôleur numérique

Le fumoir en acier dragON vous permet de savourer le goût de délicieuses viandes fumées et de profiter pleinement de tout le potentiel offert par ce fumoir moderne de grande capacité 220 L, équipé de modules innovants avec option de gestion du fumage via panneau numérique.

• Polyvalence du fumage - séchez, fumez à froid, tiède, à chaud, réchauffez ou faites dorer - et tout cela ajusté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et maîtrise - grâce au panneau de commande numérique, vous gérez précisément et confortablement le processus de fumage. Vous ajustez facilement la température, réglez la durée et activez la chaleur tournante.
• Des résultats impeccables à chaque fois - le générateur de fumée dragON Jet 1 et la chaleur tournante garantissent un fumage uniforme à chaque niveau de la chambre de fumage, quelle que soit la quantité de produits. La conception brevetée du générateur de fumée empêche le blocage des copeaux, et la fumée a toujours l’intensité idéale.
• Grande capacité et liberté de choix - le fumoir d’une capacité de 220 L accueille 20-25 kg de charge. La hauteur de la chambre permet de fumer de longues saucisses ou des poissons.
• Conception fonctionnelle et haute qualité - isolation en laine minérale; paroi externe en tôle galvanisée, intérieur en tôle inox, 10 niveaux de fumage; lattes à profil en peigne — des évidements spéciaux empêchent le déplacement des barres; réglage de l’étanchéité de la porte et de l’arrivée d’air.
• Fumage sain et nettoyage confortable - des déflecteurs internes protègent la résistance et le ventilateur (solution innovante avec montage vertical sur la paroi arrière) des sucs qui s’écoulent, et facilitent l’égouttage vers un bac récupérateur facilement amovible. Le joint d’étanchéité de la porte ainsi que la gouttière d’égouttage empêchent en plus les gouttes de tomber sur le sol.
• Équipement complet - barres, crochets, cheminée (Ø 80) avec registre pour régler le flux de fumée et possibilité de raccorder au tuyau de sortie de la cheminée un conduit d’évacuation supplémentaire.
• Mobilité et stabilité - 2 roulettes et 2 pieds avec possibilité de mise à niveau, et une poignée arrière facilitent le déplacement du fumoir.

Le joint de porte permet d’introduire dans la chambre de fumage une sonde sur câble, connectée au contrôleur et destinée à mesurer la température à l’intérieur de la charge.

Dans l’ensemble du fumoir, vous trouverez des modules dédiés dragON :

• Module du générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de résistance avec module thermique et thermocouple
• Module du contrôleur numérique

Sécurité !

Avant de commencer à utiliser le fumoir avec les modules, veuillez lire tous les avertissements et consignes de sécurité relatifs au montage et à l’utilisation de l’ensemble. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un risque d’électrocution, d’incendie et/ou de blessures graves.

Vous trouverez les consignes de sécurité liées à l’utilisation d’appareils électriques dans les notices jointes aux modules.

Attention : il est interdit de brancher d’autres appareils sur la prise du contrôleur prévue pour la connexion de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans branchement électrique, en utilisant la chambre de fumage, par exemple, pour la maturation des charcuteries.

Éléments du kit:

• chambre de fumage en acier avec porte, 2 verrous, cheminée avec registre
• module de contrôleur numérique, boîtier latéral avec afficheur, en acier peint par poudrage, câble principal reliant au module chauffant
• module chauffant - résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudrage, cordon d’alimentation
• module thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet de la société BROWIN) - avec pompe à vitesse de débit de fumée réglable
• 2 roulettes (arrière du fumoir) et 2 pieds réglables (avant)
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pièces)
• crochets de fumage (5 pièces)
• éléments de montage
• notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 220 L

Charge : 20-25 kg

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

• hauteur avec cheminée : 137 cm
• hauteur sans cheminée : 126 cm
• largeur de la base : 50 cm

Une idée de cadeau exceptionnel ? Ce fumoir moderne et polyvalent fera sensation !