Vinification
La préparation d'une délicieuse pizza maison ne nécessite pas de pâte fastidieuse. En connaissant les bonnes proportions des ingrédients, en quelques minutes nous sommes capables de réaliser un fond parfaitement fin, mais aussi épais et moelleux. Le secret de la pizza maison réside dans les détails, ou plutôt dans les ingrédients que nous pouvons combiner librement. Tout dépend de notre imagination, c'est pourquoi, dans une version automnale de la pizza, le potiron peut s'inviter. Vous êtes curieux ? Bonne lecture !
Recette de pizza maison à la sauce au potiron
Préparation :
Comment faire une pâte à pizza parfaite ?
Un fond de pizza parfait est un vrai défi. Le bon choix des ingrédients vous permettra toutefois de créer une pâte délicieuse, aussi bien fine que moelleuse. Réhydratez la levure en y ajoutant 1 cuillère à café de sucre, puis laissez ce mélange dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite à la levure la farine, l'huile d'olive et le sel. Pétrissez la pâte très soigneusement, puis laissez-la reposer 30 minutes à couvert. Étalez la pâte à l'épaisseur souhaitée, ajoutez vos ingrédients préférés et faites cuire env. 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C
Recette de sauce au potiron maison piquante
Épluchez le potiron et coupez-le en dés. Faites-le ensuite revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez le piment haché, l'ail ainsi que les épices. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le potiron s'écrase facilement. Transférez le tout dans un bol et écrasez ou mixez pour obtenir une pâte lisse. Laissez ensuite refroidir. La sauce au potiron maison, piquante, au goût exceptionnel et à la couleur originale, fera une excellente base pour pizza ou un dip pour nachos.
Bon appétit ! ...car le fait maison, c'est meilleur !
